Как изготовить (сделать) хризантему из пекинской капусты

1. Возьмите средний кочан капусты весом от 300 до 700 гр. Удалите рыхлые капустные листья и обрежьте верную часть кочана так чтоб осталось 15 см. листьев.

2. Сделайте по толстым прожилкам листьев, срезы разной длинны направляя нож от верхнего среза листа к основанию капусты. Начало среза тонкое, по мере приближения к кочерыжке, нож углубляйте в капусту. Не дорезайте 2-3 см. до кочерыжки и удаляйте вырезанные листья капусты.

3. Все последующие ряды листьев вырезайте аналогичным способом, укорачивая длину лепестков к середине.

4. Положите хризантему в ледяную воду на 20-30 мин.