СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….…........3
Глава 1. ОСОБЕННОСТИ ТАБАЧНОГО СЫРЬЯ………………..…....….…...6
Глава 2. ОТНОШЕНИЕ ТАБАКА К ВНЕШНИМ УСЛОВИЯМ………...…..13
Глава 3. СОЗРЕВАНИЕ И УБОРКА ТАБАКА………………………….....….20
3.1. Изменения в химическом составе табачных листьев
В период созревания…………………………………….………….….20
3.2. Созревание и уборка табака…………………………..……………….…...25
Глава 4. ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА ТАБАКА……………....……..33
4.1. Изменения в листьях табака в процессе томления и сушки………..…....33
4.2. Технология сушки табака…………………………………………….…....38
Глава 5. СУШИЛЬНЫЕ СООРУЖЕНИЯ…………………………….…….…59
Глава 6. ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ТАБАЧНОГО СЫРЬЯ…………….….76
6.1.Способы сортировки табачного сырья…………………………………….77
6.2. Упаковка и хранение табачного сырья……………………………………80
Глава 7. ФЕРМЕНТАЦИЯ ТАБАКА…………………………………………..85
7.1. Сущность процесса ферментации………………………………………….85
7.2. Режимы ферментации………………………………………………...…….86
7.3. Технология ферментации табака………………………………...………...91
ЛИТЕРАТУРА……………………………………………………….…………..96
СОДЕРЖАНИЕ………………………………………………………………….97