Типы интенсивных садов
Тип сада определяется совокупностью особенностей размещения деревьев, формирования и обрезки кроны, силой роста сорта, подворья и продуктивностью сорто-подвойного сочетания, применяемой агротехники, системы машин, орудий, экономической эффективностью производства плодов и т. д.
На основании достижений науки и производственного опыта ныне разработаны и рекомендованы для внедрения рациональные зональные типы (системы) интенсивных садов.
Для южной зоны:
сады на семенных и среднерослых, вегетативно размножаемых подвоях с уплотненным строчным размещением деревьев в рядах и широкими междурядьями (300-600 деревьев на 1 Га), формируемые по типу округлой (сферической, объемной) малогабаритной кроны высотойдо 3,5-4 м, с 5-8 основными ветвями, которые в полновозрастном состоянии насаждений образуют сплошные плодовые стены шириной более 2,5-3 м;
сады на семенных (средне - и слаборослые сорта), полукарликовых и среднерослых клоновых подвоях (500-800 деревьев на 1 Га), формируемые по типу плоских крон (пальметт) с преимущественным развитием нижних ветвей высотой до 3,5 м и шириной плодовой стены 1,5-2,5 м;
сады сортов типа спур на орошении или в районах с повышенным увлажнением на средне - и слаборослых подвоях (500-666 и 1000-1666 деревьев на 1 Га при формировании свободно растущей сферической кроны и 833-1000 и 1200-2000 растений при формировании плоских крон);
сады на карликовых подвоях в условиях орошения или в районах с повышенным увлажнением (1200-2000 деревьев на 1 Га) и формированием по типу плоских крон на шпалере (шпалерно-корликовые), образующие плодовые стены высотой до 2,5 м и шириной 1-1,5 м.
В южной зоне плодоводства на орошении или в районах с достаточным увлажнением ныне проходят широкую производственную проверку сады на слаборослых подвоях (М9, М26, М7, ММ106) с формированием сферических малообъемных крон, образующих в насаждениях сплошную плодовую стену: свободнорастущий веретеновидный куст с размещением растений 3х1-1,5 м и диаметром кроны (шириной кроны ряда) 2-2,5 м, стройное веретено («грузбек») и колоновидная (пиллер) с размещением 3,5-4х1 и 3,5х1х1 м (2500-5000 деревьев на 1 Га) и шириной кроны ряда около 1 м.
Для средней зоны:
сады на семенных подвоях с умеренно плотным строчным размещением деревьев (300-500 на 1 Га) и формированием малогабаритных сферических крон высотой до 3,5 м;
сады на семенных и среднерослых клоновых подвоях с уплощенной кроной дерева;
сады на слаборослых морозоустойчивых подвоях с формированием крон плодовых деревьев по типу упрощенных пальметт.
Названные типы садов характеризуются различными затратами на их создание, сроками и продолжительностью промышленного плодоношения, урожайностью, несовпадением во времени сроков наступления съемной зрелости плодов одного того же сорта, экономической эффективностью.
Вопрос о том, какой тип сада наиболее целесообразно закладывать, должен решаться с учетом природно-экономических условий, наличия материальных и трудовых ресурсов, посадочного материала, возможностей орошения и т. д. В соответствии с этим целесообразно сочетать в одном хозяйстве несколько типов интенсивных садов, рекомендованных для данной зоны. Так, например, поступают при реконструкции крупных садов в плодосавхозах «Сад-гигант», «Агроном», «Архипо-Осиповский», «Садовод» и других хозяйствах.
РАЗМЕЩЕНИЕ ДЕРЕВЬЕВ
Ранее крупные сады было принято закладывать с таким размещением растений, когда расстояние между деревьями в рядах мало или вообще не отличались от ширины междурядий, например для яблони на сильнорослых подвоях 12х10, 10х10, 10х8 м. При этом каждому дереву в саду предоставлялись большая площадь и значительный объем вохдушно-световой среды, значительно превосходящие потребности и возможности эффективного их использования, особенно молодыми деревьями.
Создание мощных деревьев, способных давать рекордные урожаи при разреженном размещении в саду, себя не оправдало. Составной частью интенсивного ведения садоводства является раннее и быстро растущее плодоношение. Долговечность насаждений, которая раньше была основой ведения сада, потеряла свое значение. Важным становится получение высокого выхода плодов за более короткий продуктивный период жизни сада.
Советский биолог-плодовод П. Г. Шитт в 1932 г. выдвинул и обосновал предложение о загущенной (строчной) посадке плодовых деревьев, сочетающей достоинства густого и редкого размещения деревьев и лишенной присущих им недостатков. При этом деревья должны расти одновременно и густо (в рядах) и редко (широкие междурядья). Загущенное размещение деревьев в рядах, по П. Г. Шитту, усиливает их самозащитное влияние, улучшает накопление и использование влаги. Благодаря этому растения раньше завершают рост и лучше подготавливаются к зиме. Широкие междурядья обеспечивают хорошее освещение растений и предупреждают тем самым вытягивание их в высоту. Строчное размещение позволяет также значительно увеличить число плодовых деревьев на единице площади и получать высокие урожаи при возможности механизированной обработки почвы и ухода за растениями.
Для обеспечения раннего регулярного плодоношения и высокой зимостойкости растений необходимо иметь умеренную нагрузку дерева урожаем при достаточно сильном поступательном его росте. Осуществить это в садах с редким размещением деревьев практически невозможно. Это успешно достигается при размещении на 1 Га значительно большего количества деревьев, чем было рекомендовано раньше, но некрупных, удобных для ухода, находящихся в состоянии активного роста, умеренно нагруженных плодами. При этом урожай плодов с дерева будет умеренным, а с гектара — высоким. Сады с уплотненно-строчным размещением деревьев раньше вступают в плодоношение и быстрее наращивают урожайность.
Благодаря этому эффективность выращивания плодов в уплотненных насаждениях выше, чем в садах старых конструкций. Приведенные данные свидетельствуют о том, что урожайность яблок в период начального плодоношения в уплотненно-строчных насаждениях (8х4, 8х2,5 м) выше и нарастает быстрее, чем в садах с разреженным размещением деревьев.
Если учесть, что полновозрастные деревья с ослабленным ростом в старых конструкциях садов в результате перегрузки урожаем начинают плодоносить неравномерно, а в урожайные годы плоды вырастают мелкие, низкого качества, то станет вполне очевидным преимущество уплотненно-строчных насаждений. К настоящему времени целесообразность значительного увеличения числа плодовых деревьев на единице площади благодаря строчному размещению стала общепризнанной в зарубежных странах. Это подтверждается данными науки и широкой производственной практикой.
Так, в саду посадки 1959 г. Всесоюзного научно-исследовательского института садоводства им. И. В. Мичурина на 10-й год урожай плодов сорта Пепин шафранный составил: при размещении деревьев по схеме 8х8 м — 130 ц с 1 Га, 8х6 м — 136,8 ц, 8х4 м — 196 ц, 8х3 м — 228 ц. Урожайность 35-летнего сада Антоновки обыкновенной при посадке 400 деревьев на 1 Га за последние 7 лет продуктивного периода в среднем составила 318 ц. С 1 Га. Максимальный урожай этих насаждений составил 572 ц с 1 Га.
В опытах Украинского научно-исследовательского института садоводства урожай изучавшихся основных сортов яблони в первые 10 лет жизни при размещении 8х8 и 8х4 м в расчете на дерево был одинаковым, а в расчете на площадь при втором способе размещения был вдвое больше. К 21-28 годам урожай в расчете на дерево стал при густой посадке (9,5х4,75 м) примерно в 2 раза ниже, чем при редкой, но в расчете на 1 Га одинаковым (Шеремет, 1971).
убедительные данные о целесообразности уплотненной посадки садов получены в Северо-Кавказском зональном научно-исследовательском институте садоводства и виноградарства (Трусевич, 1971, 1978). С загущением посадок деревьев с 10х8 м (контроль) до 8х4 м средний урожай с 1 Га повысился: у Пармена зимнего золотого за 10 лет с 85 до 183 ц, у Ренета Симиренко за 8 лет со 102 до 192 ц, у Делишеса с 81 до 247 ц, у Джонатана — с 52 до 103 ц. При размещении деревьев 8х3 и 8х2 м урожайность Пармена зимнего золотого повысилась — до 224 и 205 ц с 1 Га.
Загущение посадок в 2-3 раза против норм, принятых раньше, позволило повысить урожайность на 50-100 ц с 1 Га. Действие условий, обусловивших более раннее наступление начального плодоношения (2-го возрастного периода) в насаждениях с уплотненным размещением растений, продолжается в том же направлении роста урожайности и в 3-й возрастной период — плодоношения и роста.
В исследованиях кубанского СХИ (В. И.Черепахин) за 22 года жизни сада при загущенном (5,5х5,5 м) размещении деревьев, привитых на сеянцы Боровинки, и уплощенных кронами суммарный урожай за продуктивный период жизни сада повысился по сравнению с более редкой посадкой (8х8 и 11х5,5) на 883 — 1180 ц с 1 Га, в том числе превышение по сортам составило: 44-45% у Джонатана, 51-58% у Ренета Симеренко и 34-65 у Кальвия снежного. Уплотненные посадки были урожайнее в возрасте 7-10 лет, в 11-18 летнем возрасте это превосходство возрасло, и разница в средних урожаях в отдельных случаях достигала 100 ц в пользу загущения, а в 19-22 летнем возрасте различия между вариантами уменьшились и по сортам Джонатан и Кальвиль снежный были несущественными.
Влияние уплотненного размещения сливы и вишни на их урожайность такое же, как у яблони (Трусевич, 1978). Уменьшение площади питания сливы с 48 м² (при схеме 8х6 м) до 24 м² (при 6х4 м) для сорта Анна Шпет и 18 м² (6х3 м) для Ренклода зеленого сопровождалось повышением урожайности в насаждении посадки 1960 г. в среднем за 1968-1975 гг. на 49 ц с 1 Га (52%) у первого и 101 ц с 1 Га (66%) у второго. У вишни с уменьшением площади питания с 36 м² (6х6 м) до 18 м² (6х3 м) и увеличением числа растений на 1 Га с 278 до 556 в среднем за 10 лет (1966-1976 гг.) урожай плодов с дерева снизился на 16-24%, а с 1 Га повысился на 40-73 ц с 1 Га (53-54%): у сорта Любская с 76 до 116 ц с 1 Га, у сорта Аморель ранняя со 117 до 190 ц.
Увеличение плотности посадки в 1,8-2,6 раза (со 100 до 208-278 деревьев на 1 Га) в исследованиях Казахского научно-исследовательского института плодоводства и виноградарства повысило урожайность молодых садов в 3-4 раза. Кроме того, при более густой посадке в суровую зиму погибло меньше деревьев (9,4-5,6%), чем в садах с редкой посадкой (57,5%).
Исследованиями, проведенными в основной продуктивный период в садах различных пород и сортов в разных зонах нашей страны, также доказано большое преимущество уплотненно-строчного размещения деревьев в садах. На основании этих данных рекомендованы наиболее рациональные расстояния между рядами и деревьями в ряду.
Расстояния между деревьями устанавливают с учетом особенностей пород и сортов, подвоев, типа почвы, систем формирования кроны, используемых в саду машин, максимальных размеров деревьев. Для выращивания плотно посаженных садов большое значение имеет наличие достаточного пространства для свободного передвижения средств механизации при достижении деревьями предельных размеров; надо следить, чтобы не было излишнего затемнения растений. Размер рабочего светового коридора в полновозрастных садах с низкогабаритными кронами должен быть примерно 2-2,5 м.
Сила роста и размеры деревьев одних и тех же пород и сортов сильно различаются в зависимости от особенностей климата, плодородия почвы и условий выращивания. Соответственно должны уточняться и конкретные расстояния между рядами и деревьями. Увеличивать число растений лучше за счет сокращения расстояния между деревьями в рядах, а не ширины междурядий. Степень возможного сокращения междурядий устанавливают не только обеспечением возможности прохода в них тракторов и машин, сколько необходимостью создания благоприятных условий освещения листьев во всех частях кроны. Если в сферических кронах освещенность можно улучшить обрезкой, так называемым открытием кроны, то в строчном размещении плоских крон, где основное освещение поступает с боковых сторон, улучшить его можно созданием достаточной ширины световых коридоров. В Голландии считают, что ширина междурядий должна быть не менее полуторной высоты деревьев (Roosje, 1969).
Новые загущенные конструкции плодовых насаждений — одно из наиболее важных достижений науки и практики в области плодоводства. Переход к загущенно-строчным посадкам способствует ускорению промышленного плодоношения, повышению продуктивности и экономической эффективности садов. Загущенные конструкции садов являются исходным элементом новой системы садоводства, включающей новую структуру и технологию формирования крон, позволяющую наиболее полно использовать преимущества уплотненных садов, избавиться от их недостатков. В загущенных посадках кроны деревьев и ряда должны быть редкими и хорошо освещаться. При чрезмерно загущенном размещении плодовых деревьев в рядах и уменьшении межрядий равно как и при рациональном размещении деревьев, но отсутствии ухода за кронами, которые развиваются и загущаются, ухудшается рациональный режим, что отрицательно сказывается на урожае и качестве плодов, затрудняется применение машин и т. д.
С целью разработки рекомендаций для создания высокопродуктивных садов в Украинском НИИ орошаемого садоводства на протяжении многих лет изучали насаждения различного типа:на семенных и среднерослых вегетативно размножаемых подводах — с округлыми кронами деревьев (разряженно-ярусной — контроль, разряженно-ярусной без укорачивания большинства однолетних приростов и веретеновидной), с плоскими кронами (пальметты косая с наклонными ветвями, свободнорастущая и с горизонтальными ветвями), с полуплоской кроной, разработанной в институте, и ее модификациями; на слаборослом подвое М9 — с малообъемными кронами деревьев (свободнорастущая пальметта — контроль, свободнорастущий ветереновидный куст, стройное веретено и пиллар).
Опыт с сортами Ренет Симиренко, Джонатан Пепин лондонский на подвое М3 заложен однолетними саженцами весной 1970 года при размещении деревьев с округлыми кронами 6х4 м, с пальметтными и полуплоской — 4,5х4 м. Насаждения орошаются из ДДН-70. Опыт с сортами Ренет Симеренко, Джонатан, Ред делишес и Голден делишес на подвое лесная яблоня заложен осенью 1970 года при размещении деревьев с округлыми кронами 8х4 м, с пальметтными и полуплоской — 5х5 м. Орошение — капельным способом. Для усовершенствования полуплоской кроны осенью 1978 года заложили опыт с сортами Ренет Симеренко, Гольден делишес, Джонаред, Кинг Девид, Рубиновое и Ройал ред делишес на подвое М4. Деревья посажены по схеме 5х4 м. Орошение — подкронное дождевание. Малообъемные кроны деревьев изучали с 1980 года на сортах Ренет Симиренко, Голден делишес, Кинг Девид и Старкримсон (подвой М9). Деревья посажены по схеме 4х2, 4х1,5 и 4х1 м. Орошение — подкронное дождевание.
Почва во всех опытах темно-каштановая слабосолнцеватая. Влажность ее поддерживали на уровне не ниже 70% наименьшей влагоемкости. Уход за насаждениями — обычный для Степной зоны Украины.
Формирование и обрезку деревьев производили по принятым рекомендациям, а при создании новых крон (полуплоских) — по своим методическим разработкам.
По форме полуплоская крона занимает промежуточное положение между округлой и пальметтной. В отличие от последней полуплоская крона формируется путем обрезки без отклонения основных и обрастающих ветвей, допускается более свободное естественное размещение скелетных ветвей первого порядка, ориентируемых в направлении ряда. Дерево с полуплоской кроной имеет штамб высотой 0,6-0,7 м, центральный проводник, 5-6 скелетных ветвей первого порядка, полускелетные и обрастающие плодовые ветви. Скелетные ветви размещают попарно ярусами. В первом ярусе формируют две супртивные скелетные ветви, а в последующих — остальные. В верхних ярусах они могут быть расположены разреженно, через 10-30 см, или одиночно. Обычно при выборе скелетных ветвей используют те, которые отходят от ствола под углом 45-50° и направлены по линии ряда. Между ветвями нижнего и верхних ярусов допускается расхождение не более 30-40°, то есть отклонение ветвей от линии ряда не должно превышать 15-20°. Расстояние между ярусами у деревьев на среднерослых вегетативно размножаемых подвоях составляет 70-90 см, на семенных — 90-100 см. На скелетных ветвях первого порядка формируют полускелетные ветви на расстоянии 30-40 см от ствола и 20-30 см — одна от другой. Обрастающие плодовые веточки размещают в основном на полускелетных, а также на скелетных ветвях и на стволе.
Во всех вариантах опытов наблюдали за ростом и плодоношением деревьев.
К концу шестой вегетации в основном было заключено формирование деревьев на подвоях М3 и семенном. Высота деревьев в этот период практически не различалась; в дальнейшем ее поддерживали ограничивающей подрезкой на подвое М3 на уровне 3,5-3,7 м, на семенном подвое — 4-4,2 м. Яблони с округлой кроной в 15-16-летнем возрасте в зависимости от сорта и способа формирования имели диаметр кроны от 3,5-4,2 м на подвое М3 и до 6,4 на семенном подвое. В вариантах с веретеновидной кроной и с разреженно-ярусной без укорачивания однолетних приростков сформировались раскидистые деревья с длинными и гибкими ветвями. В вариантах с пальметтной и полуплоскими кронами ширина их поперек ряда составляла от 2,6 до 3,7 м, в ряду они образовали сплошную плодовую стену. Для сохранения необходимых параметров деревьев уже с 7-8 — летнего возраста требовалось ограничивающая обрезка.
Способы формирования и обрезки по-разному влияли на ростовые процессы, образование обрастающих веток и цветковых почек, начало плодоношения и урожайность деревьев. При формировании крон с отклонением основных ветвей и исключением укорачивания однолетних приростов (веретеновидная и пальметтные, а также разряженно-ярусная без укорачивания и полуплоская), прирост побегов был меньше, чем при естественном расположении ветвей и ежегодном их укорачивании. Ослабление ростовых процессов у первой группы деревьев способствовало образованию цветковых почек и более раннему и обильному плодоношению. На повышение урожайности повлияла и такая особенность большинства сортов яблони в условиях жаркого и сухого климата Степной зоны Украины, как формирование цветковых почек в пазухах листьев на приростах текущего года, особенно в верхней и средней части их. При укорачивании однолетних приростов большинство этих почек удаляют. Так, в первые годы плодоношения в варианте с укорачиванием ветвей при выращивании деревьев на подвое М3 у сорта Джонатан удаляли около 50% цветковых почек, Пепин лондонский — 66-70%, Ренет Симеренко — 69-98%, на семенном подвое — у сорта Ренет Симеренко 45-65%, Джонатан — 65-68%, Голден делишес — 68-71%. В других вариантах цветковых почек удалено в 1,5-3 раза меньше.
Более слабая закладка цветковых почек и удаление значительного количества их при укорачивающей обрезке отрицательно повлияли на урожайность деревьев и целом насаждений, особенно в начале плодоношения. Так, в сумме за 1975-1983 годы урожай плодов с дерева на семенном подвое в вариантах без укорачивания однолетних приростов был выше, чем в контроле, у сортов Ренет Симиренко на 5-31%, Джонатан — на 20-75%, Ред делишес — на 15-45%, Голден делишес — на 10-41%. Деревья на подвое М3 в этих вариантах тоже дали более высокий урожай в первые годы плодоношения, но в дальнейшем продуктивность их здесь и в контроле стала одинаковой.
Урожайность насаждений зависила как от урожая плодов с дерева, так и от количества деревьев на гектаре. За годы исследований наибольший валовой сбор достигнут в вариантах с пальметтными и полуплоской кронами деревьев. Среди изучаемых пальметт несколько более продуктивными оказались насаждения, в которых деревья формировали по типу косой пальметты с наклонными ветвями и свободнорастущей, однако различия были несущественными.
Высокое качкство плодов отмечено во всех вариантах: размер и масса их больше зависили от помологического сорта, чем от способа формирования кроны. Подтвердилась и общая закономерность — образование более крупных плодов на деревьях с меньшим урожаем, что наблюдалось в варианте с сильной обрезкой ветвей и укорачиванием однолетних приростов. Яблони на подвое М3, у которых регулярно укорачивали однолетние приросты, были меньше нагружены урожаем, и масса плодов у них увеличилась на 18-30% по сравнению с вариантами без укорачивающей обрезки. При вступлении деревьев в период полного плодоношения (обычно через 5-7 лет промышленного плодоношения), особенно в урожайные годы, снижалась масса плодов во всех вариантах опытов. В этот период плодоношение преобладает над ростом, и для стимулирования ростовых процессов следует усилить обрезку деревьев.
Насаждения с пальметтной и полуплоской кронами дали наибольший экономический эффект: прибыль составила соответственно 7,9 — 11,5 и 8,8 — 10,2 тыс. руб. на 1 Га, тогда как в садах с разряженно-ярусной кроной деревьев — 6,3-7,6 тыс. руб. на 1 Га.
При оценке насаждений с учетом их капиталоемкости, трудоемкости, сложности формирования деревьев и ухода за насаждениями в период эксплуатации наиболее удачной оказалась конструкция сада с полуплоскими кронами деревьев. По урожайности такие насаждения практически не уступают пельметтным, а по некоторым показателям экономической эффективности превосходят их. При производственной проверке этого типа формирования деревьев, проведенной в 1980-1987 годах, средняя урожайность насаждений с полуплоской кроной составила от 227 (Ред делишес) до 295 ц с 1 Га (Джонатан), что на 28,3-39,3% выше, чем в контроле (насаждения с разреженно-ярусной кроной).
Полуплоскую крону легче формировать, она не требует установки шпалеры или другой опоры. На создание насаждений с полуплоской кроной деревьев и уход за ними до вступления в промышленное плодоношение затрачивается примерно в 2 раза меньше капиталовложений и в 1,5 раза меньше ручного труда, чем на пальметту.
В насаждениях с полуплоской кроной деревьев выращивают высокопродуктивные, преимущественно средне - и слаборослые сорта яблони. На подвоях М2, М4 и ММ106 их высаживают по схеме 6х4 м, на семенном — 6х4 — 5 м, слаборослые и спуровые сорта — 4 — 5х2 — 3 м.
В благоприятных для плодоводства зонах наиболее перспективно создание шпалерно-карликовых садов — самых скороплодных и высокопродуктивных насаждений. В них выращивают наиболее ценные среднерослые, слаборослые и спуровые сорта яблони на подвое М9 с малообъемными плоскими и округлыми кронами. В таких насаждениях устанавливается шпалера из железобетонных столбов высотой 2,5-3 м и 2-3 рядов проволоки.
В наших опытах яблони на подвое М9 к концу восьмой вегетации независимо от способов формирования и схем посадки достигли высоты 2,5-3 м, кроны их образовали сплошную плодовую стену толщиной 2 -2,5 м. Для поддержания такой формировки деревья регулярно обрезали, ограничивая рост ветвей вверх и в сторону междурядий. Яблони вступили в плодоношение на третий год после посадки; в этот период способ формирования кроны и плотность посадки не оказали существенного влияния на начало плодоношения и урожай. В дальнейшем, на пятый-шестой годы плодоношения, продуктивность снизилась при более плотном их размещении, однако суммарная урожайность в таких насаждениях была выше, чем при разреженной посадке. При размещении деревьев по схеме 4х1 м урожайность была выше на 7-29%, а при схеме 4х2 м — ниже на 5-16% чем при посадке деревьев 4х1,5 м.
В насаждениях с малообъемными кронами при схеме посадки деревьев 4х1,5 м в среднем за 1984-1988 годы получена прибыль 13,1-14,2 тыс. руб. в расчете на 1 Га при рентабельности производства яблок 311-333%, себестоимости 1 ц плодов 8,91-8,44 руб. и затратах труда на 1 ц 3,13-3,08 чел.-ч.
Среди малообъемных крон наиболее перспективен свободнорастущий веретеновидный куст. Главное его достоинство — простота формирования в молодом возрасте и в период эксплуатации. Среднерослые сорта в насаждениях такого типа целесообразно размещать по схеме 4х2 м, слаборослые и спуровые сорта — 4х1-1,5 м.
При выборе того или иного типа интенсивного сада в условиях орошения надо исходить из природно-экономических условий зоны, уровня специализации и возможностей конкретного хозяйства. На юге Украины наибольшее распространение получили насаждения яблони с полуплоской кроной деревьев. Расширяются также площади насаждений с малообъемными округлыми кронами по мере увеличения производства саженцев яблони на подвое М9. Внедрение этих конструкций сада осуществляется по проектам института «Укргинпросад».