УДК 633.812.688.2
КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КОЛЛЕКЦИИ УКРОПА
В ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЕ КРЫМА
Немтинов В. И. – доктор с.-х. наук, зав. отделом селекции (Крымская опытная станция овощеводства КИАПП УААН)
Введение. Укроп является древним пряно-ароматическим растением. Среди зеленных овощей укроп наиболее распространен [1]. Равномерное поступление свежей зелени населению обеспечивается путем повторных посевов и подбора сортов разной скороспелости, а употребление его в количестве 40-50 г покрывает суточную потребность в витамине С [2]. Несмотря на ряд положительных свойств сортов укропа овощеводы-любители, фермеры и консервная промышленность нуждается в более универсальных сортах, обладающих комплексом признаков, обеспечивающих высокую продуктивность при уборке на зелень, при уборке в технической спелости для переработки (молочно-восковая спелость семян) и при производстве на семена. Задачи селекции состоят в создании сортов с высокими темпами роста на ранних фазах развития, с длительным межфазным периодом "всходы – стеблеобразование" (направление – урожайность на зелень). Сокращение межфазных периодов "бутонизация - цветение", "цветение - созревание семян" дает возможность создать сорта высокопродуктивные в технической спелости и при репродукции семян.
Преобладание морфологических признаков - размера листа, количества и величины сегментов приведут к повышению урожайности укропа на зелень, а увеличение количества междоузлий, толщины стебля, зонтиков и их размера – к повышению урожайности семян.
Методика и условия проведения исследований. Исследования проводились согласно Методики государственного сортоиспытания и Методики полевого опыта в овощеводстве и бахчеводстве [3]. В 2006-2009 годы на Крымской опытной станции овощеводства КИАПП по комплексу признаков изучалось 22 сортообразца коллекции укропа из Украины, России, Польши, Голландии, Франции и Германии. Сортообразцы высевали на однорядковых делянках по рядовой схеме – через 0,5 м, площадью по 3 м2, стандартом служили сорта Лесногородский и Грибовский используемые для свежего потребления и переработки. В период высева семян, в марте температура почвы на глубине 10 см колебалась от 4,1 до 8,7ºС. Температура воздуха в период роста и развития растений, также не была постоянной. Количество дней с максимальной температурой выше 36ºС при которой белок в клетках растений распадается до аммиака (Альтергот, 1970) составляла с мая по июль 2007 году 21 день, 2008 – 8 и в 2009 – 19 дней, против 2006 года – 4 дня. При повышенных температурах ускорялись фазы наступления цветения и созревания семян, снижалась урожайность зелени и семян.
Результаты исследований. По продолжительности межфазных периодов "всходы - стеблеобразование" образцы условно разделяли: на слабоустойчивые к наступлению стеблеобразования, со средней устойчивостью и сильноустойчивые. Как показали исследования, в зависимости от метеоусловий разных лет, фаза наступления стеблеобразования может изменяться в пределах 6-8 суток, например, по сортам Лесногородский и Грибовский. У сорта Грибовский независимо от метеоусловий, в разные годы наблюдалось на 4-6 суток более раннее стеблеобразование, что имело негативное коммерческое значение из-за укорачивания периода срезки розетки листьев на зелень (табл.1).
1. Длительность межфазных периодов растений укропа в коллекционном питомнике
№ делянки | № каталога | Сортообразец | Страна оргинатор сортообразца | Период от всходов до (сут.): | ||
стеблевания | цветения | созревания семян | ||||
Данные за 2006-2009 гг. | ||||||
1 | 1 | Лесногородский-st | Россия | 52 | 58 | 91 |
2 | 2 | Грибовский - st | Россия | 48 | 56 | 90 |
3 | 3 | Салют | Украина | 47 | 56 | 92 |
4 | 4 | Аллигатор | Украина | 49 | 58 | 88 |
5 | 5 | Буян | Россия | 50 | 61 | 92 |
6 | 6 | Букетный | Россия | 48 | 61 | 94 |
7 | 7 | Амброзия | Польша | 49 | 58 | 94 |
8 | 8 | Ройал Дилл | Голландия | 46 | 58 | 94 |
Данные за 2008-2009 гг. | ||||||
1/1 | 1 | Лесногородский-st | Россия | 60 | 66 | 93 |
2/2 | 2 | Грибовский - st | Россия | 54 | 61 | 90 |
9 | 1411/06 | Lukuelus | Польша | 51 | 62 | 98 |
10 | 70 | Кронос | Польша | 61 | 68 | 94 |
12 | 74 | Кибрай | Франция | 54 | 64 | 100 |
13 | 76 | Аниэт | Франция | 50 | 68 | 101 |
14 | 87 | Дилл | Франция | 48 | 63 | 96 |
15 | 236/05 | Dill | Германия | 54 | 64 | 97 |
16 | 00046 | Місцевий | Украина | 58 | 66 | 96 |
17 | 648/06 | Місцевий | Украина | 56 | 67 | 96 |
18 | 644/06 | Рыночный | Украина | 51 | 64 | 96 |
19 | 646/06 | Місцевий | Украина | 51 | 62 | 94 |
20 | 81/07 | Місцевий | Украина | 52 | 63 | 82 |
21 | 647/06 | Місцевий | Украина | 54 | 64 | 94 |
22 | 24 | Амбрела | Россия | 70 | 86 | 115 |
23 | 25 | Гренадер | Россия | 68 | 82 | 110 |
При анализе сортообразцов укропа, выращиваемых в 2006-2009 гг., по длительности межфазного периода "всходы - стеблеобразование" сорта условно разделили на 2 группы – слабоустойчивые (46-49 суток) и среднеустойчивые (50-52 суток). К слабоустойчивым относились сорта: Грибовский-st, Салют, Аллигатор, Букетный, Амброзия и Ройял Дилл и к среднеустойчивой группе – Лесногородский-st и Буян. В зависимости от метеоусловий года межфазный период "всходы - стеблеобразование" по сортообразцам изменялся в пределах 6-8 суток.
При анализе 2-х-летних данных сортообразцов укропа за 2008-2009 гг. данные по длительности межфазного периода "всходы - стеблеобразование" т. е. по окончанию периода среза розетки листьев, образцы разделили на 3 группы – слабоустойчивые (на 48-54сутки), среднеустойчивые (на 55-61 сутки) и сильноустойчивые (более 62 суток).
К слабоустойчивой группе относились сортообразцы: Грибовский (Россия), Lukuelus (Польша), Кибрай (Франция), Dill (Германия), Рыночный 644/06 (Украина), Місцевий 646/06 (Украина), Місцевий 81/07 (Украина) и Місцевий 647/06 (Украина); к среднеустойчивой группе – Лесногородский (Россия), Кронос (Польша), Місцевий 00046 (Украина) и Місцевий 648/06 (Украина) и сильноустойчивой группе – Амбрела и Гренадер (Россия). Так как растения укропа цветут продолжительно, то разница в периоде "всходы - цветение" по обоим анализируемым группам в пределах 2-7 суток не имела существенного значения при опылении сортов родительских форм используемых для скрещивания [4]. Созревание семян в анализируемых группах сортов укропа в 2006-2009 гг. наступало на 88-94 сутки, в 2008-2009 гг. на 90-101 и на 110-115 сутки после всходов.
Таким образом, сорта укропа, относящиеся к группе средне и сильноустойчивых к стеблеобразованию, представляют практический интерес в селекции, они имеют более длительный период среза розетки листьев и поступления урожая зелени на рынок товаров.
Важным морфологическим признаком является высота растения, с которой связаны пригодность сорта к механизированной уборке, устойчивость к полеганию. Стебель не особенно значим в потреблении, использовании в пищу и фактически является балластом, поэтому сорт не должен быть высокорослым. То есть растения будущего сорта должны быть такой высоты, которая позволила бы иметь 4-5 крупных многосемянных соцветий, с большим количеством длинных листьев, относительно устойчивых к мучнистой росе, с массой зелени превышающей стандарт.
По классификации морфологических признаков укропа [2], 10 сортов растений, имеющих высоту стебля до 100 см, относили к группе среднерослых растений и 10 сортообразцов при высоте стебля 101-120 см относили к группе высокорослых растений (табл.2).
При анализе морфологических признаков обнаружена тесная взаимосвязь между количеством побегов 1 и 2 порядка и количеством зонтиков, что в конечном счете сказывалось на формировании семян и продуктивности растений. По сравнению со стандартом Лесногородский все сортообразцы сформировали значительно большее количество побегов 1 и 2 порядка, но наибольшее количество отмечено у сортов – Букетный (7), Аниэт (7), Дилл (7,2), Місцевий 00046 (10), Амбрела (7,0) и Гренадер (7) при количестве зонтиков от 5,1 до 7,3 шт. на 1 растение.
Большее количество междоузлий отмечено на сортах: Кибрай, Аниэт, Дилл, Dill, группы Місцевих (6 шт.), Амбрела и Гренадер – на 5-35% больше обоих стандартов. Выше среднего размера (11-14 см) была длина листьев у обоих стандартов, а также у сортообразцов Аниэт, Дилл (из Франции), Dill (из Германии), Рыночный 644/06, Місцевий 646/06 и Місцевий 81/07 и находилась в пределах 14,8-16,8 см. У большинства сортообразцов отмечена значительная густота сегментов листьев, 32-44 шт.
2. Биометрические показатели растений коллекции укропа (среднее за 2006-2009 гг.)
№ делянки | № ката-лога | Сортообразец | Стебель | Листья | Соцветия | |||||
высота, см | боковые побеги 1-2 порядка, шт. | междоузлия, шт | количество, шт. | длина, см | сегменты, густота, шт. | лучей на главном зонтике, шт. | количество зонтиков, шт. | |||
Данные за 2006-2009 гг. | ||||||||||
1 | 1 | Лесногородский-st | 90 | 3,8 | 4,6 | 7 | 14,5 | 36 | 35 | 4,2 |
2 | 2 | Грибовский-st | 93 | 5,8 | 5,6 | 9 | 14,5 | 36 | 35 | 5,7 |
3 | 3 | Салют | 92 | 5,8 | 5,0 | 7 | 11,9 | 36 | 38 | 5,8 |
4 | 4 | Аллигатор | 85 | 5,0 | 4,7 | 6 | 11,2 | 36 | 38 | 5,3 |
5 | 5 | Буян | 101 | 5,0 | 5,2 | 5 | 14,4 | 40 | 38 | 5,2 |
6 | 6 | Букетный | 92 | 7,0 | 5,3 | 7 | 12,2 | 38 | 36 | 5,1 |
7 | 7 | Амброзия | 99 | 5,0 | 5,2 | 7 | 12,5 | 33 | 37 | 5,6 |
8 | 8 | Ройал Дилл | 92 | 5,0 | 5,1 | 6 | 12,0 | 31 | 35 | 4,8 |
Данные за 2008-2009 гг. | ||||||||||
1/1 | 1 | Лесногородский-st | 90 | 4,0 | 5,5 | 5 | 14,6 | 39 | 35 | 4,4 |
2/2 | 2 | Грибовский-st | 96 | 4,4 | 5,5 | 6 | 17,8 | 44 | 37 | 4,6 |
9 | 1411/06 | Lukuelus | 97 | 5,0 | 5,2 | 6 | 10,8 | 35 | 36 | 5,0 |
10 | 70 | Кронос | 104 | 5,2 | 4,7 | 6 | 12,0 | 37 | 38 | 5,0 |
12 | 74 | Кибрай | 104 | 6,4 | 6,2 | 6 | 14,1 | 34 | 49 | 5,6 |
13 | 76 | Аниэт | 104 | 7,0 | 7,0 | 6 | 16,4 | 36 | 48 | 6,4 |
14 | 87 | Дилл | 98 | 6,0 | 6,8 | 6 | 16,6 | 36 | 46 | 6,1 |
15 | 236/05 | Dill | 98 | 7,2 | 6,1 | 6 | 14,8 | 32 | 46 | 6,8 |
16 | 00046 | Місцевий | 102 | 10,0 | 6,2 | 6 | 14,2 | 39 | 46 | 7,3 |
17 | 648/06 | Місцевий | 102 | 6,5 | 6,0 | 6 | 14,0 | 32 | 51 | 5,8 |
18 | 644/06 | Рыночный | 102 | 5,4 | 5,8 | 7 | 15,0 | 34 | 37 | 5,8 |
19 | 646/06 | Місцевий | 103 | 6,3 | 6,1 | 6 | 16,8 | 34 | 43 | 6,5 |
20 | 81/07 | Місцевий | 102 | 6,3 | 6,4 | 7 | 16,8 | 34 | 43 | 7,1 |
21 | 647/06 | Місцевий | 110 | 6,3 | 7,3 | 6 | 14,1 | 35 | 41 | 6,9 |
22 | 24 | Амбрела | 100 | 7,0 | 7,0 | 8 | 12,5 | 40 | 38 | 6,0 |
23 | 25 | Гренадер | 80 | 7,0 | 10,2 | 6 | 12,0 | 40 | 38 | 6,0 |
По урожайности зелени (среза розетки листьев) все сортообразцы разделили 3 группы: с низкой урожайностью 0,8-1,3 кг/м2 – 7 шт. (Грибовский, Салют, Місцевий 648/06, Рыночный 644/06, Місцевий 646/06, Місцевий 81/07 и Місцевий 647/06); со средней – 1,4-1,9 кг/м2 – 7 шт. (Алигатор, Амброзия, Ройал Дилл, Кронос, Дилл (Франция), Амбрела и Lukuelus) и высокой урожайностью 2,0-3,1 кг/м2 – 6 шт. (Буян, Букетный, Кибрай, Аниэт, Dill (Германия) и Гренадер) (табл.3).
3. Урожайность среза розетки листьев и продуктивность семян сортообразцов коллекции укропа (2008-2009 гг.)
№ делянки | № ката-лога | Сортообразец | Розетка листьев | Семена с 1 растения | ||||
масса, кг/м2 | прибавка к стандарту, %(±) | масса, г | прибавка к стандарту, %(±) | |||||
Лесно-город-ский | Грибов-ский | Лесно-город-ский | Грибов-ский | |||||
1 | 1 | Лесногородский-st | 1,4 | 0 | 7 | 1,2 | 0 | 58 |
2 | 2 | Грибовский - st | 1,3 | -7 | 0 | 1,9 | 58 | 0 |
3 | 3 | Салют | 0,8 | -43 | -38 | 1,7 | 42 | -11 |
4 | 4 | Аллигатор | 1,8 | 28 | 38 | 1,4 | 17 | -26 |
5 | 5 | Буян | 2,4 | 71 | 85 | 2,0 | 67 | 5 |
6 | 6 | Букетный | 2,4 | 71 | 85 | 1,0 | -17 | -47 |
7 | 7 | Амброзия | 1,6 | 14 | 23 | 1,8 | 50 | -5 |
8 | 8 | Ройал Дилл | 1,6 | 14 | 23 | 1,4 | 17 | -26 |
9 | 1411/06 | Lukuelus | 1,8 | 28 | 38 | 1,8 | 50 | -5 |
10 | 70 | Кронос | 1,8 | 28 | 38 | 1,4 | 17 | -26 |
12 | 74 | Кибрай | 3,1 | 121 | 138 | 1,6 | 33 | -16 |
13 | 76 | Аниэт | 2,6 | 86 | 100 | 1,8 | 50 | -5 |
14 | 87 | Дилл (Франция) | 1,8 | 28 | 38 | 1,4 | 17 | -26 |
15 | 236/05 | Dill (Германия) | 2,9 | 107 | 123 | 1,8 | 50 | -5 |
16 | 00046 | Місцевий | 1,4 | 17 | -26 | |||
17 | 648/06 | Місцевий | 0,9 | -36 | -31 | 2,0 | 67 | 5 |
18 | 644/06 | Рыночный | 0,9 | -36 | -31 | 1,3 | 8 | -32 |
19 | 646/06 | Місцевий | 1,1 | -21 | -15 | 2,6 | 117 | 37 |
20 | 81/07 | Місцевий | 1,3 | -7 | 0 | 2,6 | 117 | 37 |
21 | 647/06 | Місцевий | 1,0 | -28 | -23 | 1,6 | 33 | -16 |
22 | 24 | Гренадер | 2,7 | 93 | 108 | 3,5 | 192 | 84 |
23 | 25 | Амбрела | 1,6 | 14 | 25 | 3,7 | 208 | 95 |
При учете продуктивности семян с 1 растения стандарт Лесногородский имел более низкие показатели, чем – Грибовский, поэтому почти все сортообразцы превосходили его по продуктивности семян на 17-67%, кроме образцов Місцевий 644/06 и Місцевий 648/06, Амбрела и Гренадер. Продуктивность семян у сортообразцов: Місцевий 644/06, Місцевий 648/06, Амбрела и Гренадер превышала стандарт Лесногородский на 1,4-2,2 г, и соответственно стандарт Грибовский на 0,7-1,8 г с 1 растения.
Содержание сухого вещества у 8-ми сортообразцов по сравнению со стандартом Лесногородский (13%) находилось в пределах 12,3-13,7%, т. е. незначительно колебалось – от 2 до 5% (табл.4).
4. Химический состав розетки листьев укропа в коллекции
(2006, 2008 гг.)
№ де-лян-ки | № ката-лога | Сортообразец | Сухое вещество, % | Витамин С, мг/кг | Нитраты, мг/кг | Каротин, мг/кг |
1 | 1 | Лесногородский-st | 13,0 | 138 | 239 | 57 |
2 | 2 | Грибовский - st | 14,6 | 179 | 687 | 61 |
3 | 3 | Салют | 11,4 | 169 | 437 | 69 |
4 | 4 | Аллигатор | 13,2 | 174 | 400 | 61 |
6 | 6 | Букетный | 11,6 | 172 | 156 | - |
7 | 7 | Амброзия | 14,3 | 221 | 668 | 44 |
8 | 8 | Ройал Дилл | 13,2 | 170 | 308 | 60 |
9 | 1411/06 | Lukuelus | 16,9 | 123 | 188 | - |
10 | 70 | Кронос | 13,2 | 117 | 62 | - |
12 | 74 | Кибрай | 13,3 | 103 | 242 | - |
13 | 76 | Аниэт | 10,9 | 169 | 179 | - |
14 | 87 | Дилл | 12,3 | 185 | 215 | - |
17 | 648/06 | Місцевий | 12,8 | - | 188 | - |
18 | 644/06 | Рыночный | 12,6 | - | 75 | - |
19 | 646/06 | Місцевий | 13,7 | - | 179 | - |
20 | 81/07 | Місцевий | 14,4 | 191 | 73 | - |
21 | 647/06 | Місцевий | 13,4 | 156 | 47 | - |
Примечание – на делянках №9-21 каротин не определялся.
Более высокое содержание сухого вещества отмечено у стандарта Грибовский – 14,6% и у двух сортообразцов – Амброзия (14,3%) и Місцевий 81/07 (-14,4%), но наибольшее значение сухого вещества – 16,9% отмечено у сорта Lukuelus, что выше стандарта Грибовский на 16%. По содержанию витамина С – 10 сортообразцов превышали стандарт Лесногородский (138 мг/кг) на 13-60%, но наибольшее количество отмечено у сортообразцов - Місцевий 81/07, Дилл и Амброзия – 185-221 мг/кг, которые также превышали стандарт Грибовский до 23%. Содержание нитратов у всех сортообразцов отмечено значительно ниже ПДК, у 10 образцов накапление было ниже стандарта Лесногородский, на 24-192 мг/кг товарной зелени и у 16 образцов – ниже стандарта Грибовский на 18-640 мг/кг продукции. Наибольшее содержание каротина отмечено у сорта Салют и наименьшее у Амброзии.
В процессе исследований выявлены относительно устойчивые к мучнистой росе 11 сортообразцов (степень распространения болезни – 8-15%) – Буян, Букетный, Амброзия, Ройал Дилл, Lukuelus, Кронос, Кибрай, Аниэт, Рыночный 644/06, Місцевий 646/06 и Місцевий 81/07.
ВЫВОДЫ
1. Сортообразцы коллекции укропа, относящиеся к группе средне и сильноустойчивых к стеблеобразованию, соответственно при периоде от всходов до стеблеобразования – 55-61 сутки и более 62 суток – Лесногородский, Кронос, Місцевий 00046, Місцевий 648/06, Амбрела и Гренадер имели более длинный период среза розетки листьев и поступления урожая зелени на рынок товаров.
2. Наибольшее количество побегов 1 и 2 порядка (7-10 шт.) отмечено у сортообразцов: Букетный, Аниэт, Дилл, Місцевий 00046, Амбрела и Гренадер при количестве зонтиков от 5,1 до 7,3 шт на 1 растение. На 5-35% больше обоих стандартов сформировалось количество междоузлий у сортов: Кибрай, Аниэт, Дилл, Dill, у группы Місцевих (6 шт), Амбрела и Гренадер. Образцы Аниэт, Дилл, Місцевий 646/06 и Місцевий 81/07 по длине листьев (16,4-16,8) на 12-15% превышали стандарт Лесногородский.
3. Высокой урожайностью среза розетки листьев - 2,0-3,1 кг/м2 отличались сорта: Буян, Букетный, Кибрай, Аниэт, Dill и Гренадер. Продуктивность семян у сортообразцов: Місцевий 644/06, Місцевий 648/06, Амбрела и Гренадер превышала стандарт Грибовский на 0,7-1,8 г с 1 растения.
4. По содержанию витамина С 10 сортообразцов превышали стандарт Лесногородский (135мг/кг) на 13-60%, но наибольшее количество отмечено у Місцевий 81/07, Дилл и Амброзия - 185-221мг/кг, подобное превышение витамина С наблюдалось и по сравнению со стандартом Грибовский.
Список используемой литературы
1. Болотских А. С. Укроп, происхождение и распространение, пищевая ценность, лечебные свойства / Болотских А. С. // Энциклопедия овощевода-ФОЛИО. – 2005. – С. 582-588.
2. Гиренко М. М. Род Anethum L.-укроп / Гиренко М. М., Иванова К. В., Комарова Р. А. // Культурная флора СССР, листовые овощные растения.-Л.-ВО: Агропромиздат, 1988. – Т. 12. – С. 158-208.
3. Методика дослідної справи в овочівництві і баштанництві / [За редакцією Бондаренка Г. Л. і Яковенка К. І.] – Харків: Основа, 2001. – 369 с.
4. Невкрытая Н. В. Основные вопросы методики гибридизации укропа / Н. В. Невкрытая, Е. С. Афанасьева // Научные труды КГАУ. Сельскохозяйственные науки. – Симферополь, 2000. – Вып. 66. – С. 163-167.
УДК 633.812.688.2
Немтинов В. И. Комплексная оценка коллекции укропа в Предгорной зоне Крыма.
Приводятся результаты комплексной оценки 22 образцов коллекции укропа по фенологическим наблюдениям, морфологическому анализу, урожайности и химическому составу в условиях Крыма.
УДК 633.812.688.2
Немтінов В. І. Комплексна оцінка колекції кропу в Передгірній зоні Криму.
Приводяться результати комплексної оцінки 22 зразків колекції кропу по фенологичним спостереженнях, морфологічному аналізу, урожайності і хімічному складу в Криму.