УДК 633.812.688.2

КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КОЛЛЕКЦИИ УКРОПА

В ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЕ КРЫМА

Немтинов В. И. – доктор с.-х. наук, зав. отделом селекции (Крымская опытная станция овощеводства КИАПП УААН)

Введение. Укроп является древним пряно-ароматическим растением. Среди зеленных овощей укроп наиболее распространен [1]. Равномерное поступление свежей зелени населению обеспечивается путем повторных посевов и подбора сортов разной скороспелости, а употребление его в количестве 40-50 г покрывает суточную потребность в витамине С [2]. Несмотря на ряд положительных свойств сортов укропа овощеводы-любители, фермеры и консервная промышленность нуждается в более универсальных сортах, обладающих комплексом признаков, обеспечивающих высокую продуктивность при уборке на зелень, при уборке в технической спелости для переработки (молочно-восковая спелость семян) и при производстве на семена. Задачи селекции состоят в создании сортов с высокими темпами роста на ранних фазах развития, с длительным межфазным периодом "всходы – стеблеобразование" (направление – урожайность на зелень). Сокращение межфазных периодов "бутонизация - цветение", "цветение - созревание семян" дает возможность создать сорта высокопродуктивные в технической спелости и при репродукции семян.

Преобладание морфологических признаков - размера листа, количества и величины сегментов приведут к повышению урожайности укропа на зелень, а увеличение количества междоузлий, толщины стебля, зонтиков и их размера – к повышению урожайности семян.

Методика и условия проведения исследований. Исследования проводились согласно Методики государственного сортоиспытания и Методики полевого опыта в овощеводстве и бахчеводстве [3]. В 2006-2009 годы на Крымской опытной станции овощеводства КИАПП по комплексу признаков изучалось 22 сортообразца коллекции укропа из Украины, России, Польши, Голландии, Франции и Германии. Сортообразцы высевали на однорядковых делянках по рядовой схеме – через 0,5 м, площадью по 3 м2, стандартом служили сорта Лесногородский и Грибовский используемые для свежего потребления и переработки. В период высева семян, в марте температура почвы на глубине 10 см колебалась от 4,1 до 8,7ºС. Температура воздуха в период роста и развития растений, также не была постоянной. Количество дней с максимальной температурой выше 36ºС при которой белок в клетках растений распадается до аммиака (Альтергот, 1970) составляла с мая по июль 2007 году 21 день, 2008 – 8 и в 2009 – 19 дней, против 2006 года – 4 дня. При повышенных температурах ускорялись фазы наступления цветения и созревания семян, снижалась урожайность зелени и семян.

Результаты исследований. По продолжительности межфазных периодов "всходы - стеблеобразование" образцы условно разделяли: на слабоустойчивые к наступлению стеблеобразования, со средней устойчивостью и сильноустойчивые. Как показали исследования, в зависимости от метеоусловий разных лет, фаза наступления стеблеобразования может изменяться в пределах 6-8 суток, например, по сортам Лесногородский и Грибовский. У сорта Грибовский независимо от метеоусловий, в разные годы наблюдалось на 4-6 суток более раннее стеблеобразование, что имело негативное коммерческое значение из-за укорачивания периода срезки розетки листьев на зелень (табл.1).

1. Длительность межфазных периодов растений укропа в коллекционном питомнике

№ делянки	№ каталога	Сортообразец	Страна оргинатор сортообразца	Период от всходов до (сут.):
стеблевания	цветения	созревания семян
Данные за 2006-2009 гг.
1	1	Лесногородский-st	Россия	52	58	91
2	2	Грибовский - st	Россия	48	56	90
3	3	Салют	Украина	47	56	92
4	4	Аллигатор	Украина	49	58	88
5	5	Буян	Россия	50	61	92
6	6	Букетный	Россия	48	61	94
7	7	Амброзия	Польша	49	58	94
8	8	Ройал Дилл	Голландия	46	58	94
Данные за 2008-2009 гг.
1/1	1	Лесногородский-st	Россия	60	66	93
2/2	2	Грибовский - st	Россия	54	61	90
9	1411/06	Lukuelus	Польша	51	62	98
10	70	Кронос	Польша	61	68	94
12	74	Кибрай	Франция	54	64	100
13	76	Аниэт	Франция	50	68	101
14	87	Дилл	Франция	48	63	96
15	236/05	Dill	Германия	54	64	97
16	00046	Місцевий	Украина	58	66	96
17	648/06	Місцевий	Украина	56	67	96
18	644/06	Рыночный	Украина	51	64	96
19	646/06	Місцевий	Украина	51	62	94
20	81/07	Місцевий	Украина	52	63	82
21	647/06	Місцевий	Украина	54	64	94
22	24	Амбрела	Россия	70	86	115
23	25	Гренадер	Россия	68	82	110

При анализе сортообразцов укропа, выращиваемых в 2006-2009 гг., по длительности межфазного периода "всходы - стеблеобразование" сорта условно разделили на 2 группы – слабоустойчивые (46-49 суток) и среднеустойчивые (50-52 суток). К слабоустойчивым относились сорта: Грибовский-st, Салют, Аллигатор, Букетный, Амброзия и Ройял Дилл и к среднеустойчивой группе – Лесногородский-st и Буян. В зависимости от метеоусловий года межфазный период "всходы - стеблеобразование" по сортообразцам изменялся в пределах 6-8 суток.

При анализе 2-х-летних данных сортообразцов укропа за 2008-2009 гг. данные по длительности межфазного периода "всходы - стеблеобразование" т. е. по окончанию периода среза розетки листьев, образцы разделили на 3 группы – слабоустойчивые (на 48-54сутки), среднеустойчивые (на 55-61 сутки) и сильноустойчивые (более 62 суток).

К слабоустойчивой группе относились сортообразцы: Грибовский (Россия), Lukuelus (Польша), Кибрай (Франция), Dill (Германия), Рыночный 644/06 (Украина), Місцевий 646/06 (Украина), Місцевий 81/07 (Украина) и Місцевий 647/06 (Украина); к среднеустойчивой группе – Лесногородский (Россия), Кронос (Польша), Місцевий 00046 (Украина) и Місцевий 648/06 (Украина) и сильноустойчивой группе – Амбрела и Гренадер (Россия). Так как растения укропа цветут продолжительно, то разница в периоде "всходы - цветение" по обоим анализируемым группам в пределах 2-7 суток не имела существенного значения при опылении сортов родительских форм используемых для скрещивания [4]. Созревание семян в анализируемых группах сортов укропа в 2006-2009 гг. наступало на 88-94 сутки, в 2008-2009 гг. на 90-101 и на 110-115 сутки после всходов.

Таким образом, сорта укропа, относящиеся к группе средне и сильноустойчивых к стеблеобразованию, представляют практический интерес в селекции, они имеют более длительный период среза розетки листьев и поступления урожая зелени на рынок товаров.

Важным морфологическим признаком является высота растения, с которой связаны пригодность сорта к механизированной уборке, устойчивость к полеганию. Стебель не особенно значим в потреблении, использовании в пищу и фактически является балластом, поэтому сорт не должен быть высокорослым. То есть растения будущего сорта должны быть такой высоты, которая позволила бы иметь 4-5 крупных многосемянных соцветий, с большим количеством длинных листьев, относительно устойчивых к мучнистой росе, с массой зелени превышающей стандарт.

По классификации морфологических признаков укропа [2], 10 сортов растений, имеющих высоту стебля до 100 см, относили к группе среднерослых растений и 10 сортообразцов при высоте стебля 101-120 см относили к группе высокорослых растений (табл.2).

При анализе морфологических признаков обнаружена тесная взаимосвязь между количеством побегов 1 и 2 порядка и количеством зонтиков, что в конечном счете сказывалось на формировании семян и продуктивности растений. По сравнению со стандартом Лесногородский все сортообразцы сформировали значительно большее количество побегов 1 и 2 порядка, но наибольшее количество отмечено у сортов – Букетный (7), Аниэт (7), Дилл (7,2), Місцевий 00046 (10), Амбрела (7,0) и Гренадер (7) при количестве зонтиков от 5,1 до 7,3 шт. на 1 растение.

Большее количество междоузлий отмечено на сортах: Кибрай, Аниэт, Дилл, Dill, группы Місцевих (6 шт.), Амбрела и Гренадер – на 5-35% больше обоих стандартов. Выше среднего размера (11-14 см) была длина листьев у обоих стандартов, а также у сортообразцов Аниэт, Дилл (из Франции), Dill (из Германии), Рыночный 644/06, Місцевий 646/06 и Місцевий 81/07 и находилась в пределах 14,8-16,8 см. У большинства сортообразцов отмечена значительная густота сегментов листьев, 32-44 шт.

2. Биометрические показатели растений коллекции укропа (среднее за 2006-2009 гг.)

№ делянки	№ ката-лога	Сортообразец	Стебель	Листья	Соцветия
высота, см	боковые побеги 1-2 порядка, шт.	междоузлия, шт	количество, шт.	длина, см	сегменты, густота, шт.	лучей на главном зонтике, шт.	количество зонтиков, шт.
Данные за 2006-2009 гг.
1	1	Лесногородский-st	90	3,8	4,6	7	14,5	36	35	4,2
2	2	Грибовский-st	93	5,8	5,6	9	14,5	36	35	5,7
3	3	Салют	92	5,8	5,0	7	11,9	36	38	5,8
4	4	Аллигатор	85	5,0	4,7	6	11,2	36	38	5,3
5	5	Буян	101	5,0	5,2	5	14,4	40	38	5,2
6	6	Букетный	92	7,0	5,3	7	12,2	38	36	5,1
7	7	Амброзия	99	5,0	5,2	7	12,5	33	37	5,6
8	8	Ройал Дилл	92	5,0	5,1	6	12,0	31	35	4,8
Данные за 2008-2009 гг.
1/1	1	Лесногородский-st	90	4,0	5,5	5	14,6	39	35	4,4
2/2	2	Грибовский-st	96	4,4	5,5	6	17,8	44	37	4,6
9	1411/06	Lukuelus	97	5,0	5,2	6	10,8	35	36	5,0
10	70	Кронос	104	5,2	4,7	6	12,0	37	38	5,0
12	74	Кибрай	104	6,4	6,2	6	14,1	34	49	5,6
13	76	Аниэт	104	7,0	7,0	6	16,4	36	48	6,4
14	87	Дилл	98	6,0	6,8	6	16,6	36	46	6,1
15	236/05	Dill	98	7,2	6,1	6	14,8	32	46	6,8
16	00046	Місцевий	102	10,0	6,2	6	14,2	39	46	7,3
17	648/06	Місцевий	102	6,5	6,0	6	14,0	32	51	5,8
18	644/06	Рыночный	102	5,4	5,8	7	15,0	34	37	5,8
19	646/06	Місцевий	103	6,3	6,1	6	16,8	34	43	6,5
20	81/07	Місцевий	102	6,3	6,4	7	16,8	34	43	7,1
21	647/06	Місцевий	110	6,3	7,3	6	14,1	35	41	6,9
22	24	Амбрела	100	7,0	7,0	8	12,5	40	38	6,0
23	25	Гренадер	80	7,0	10,2	6	12,0	40	38	6,0

По урожайности зелени (среза розетки листьев) все сортообразцы разделили 3 группы: с низкой урожайностью 0,8-1,3 кг/м2 – 7 шт. (Грибовский, Салют, Місцевий 648/06, Рыночный 644/06, Місцевий 646/06, Місцевий 81/07 и Місцевий 647/06); со средней – 1,4-1,9 кг/м2 – 7 шт. (Алигатор, Амброзия, Ройал Дилл, Кронос, Дилл (Франция), Амбрела и Lukuelus) и высокой урожайностью 2,0-3,1 кг/м2 – 6 шт. (Буян, Букетный, Кибрай, Аниэт, Dill (Германия) и Гренадер) (табл.3).

3. Урожайность среза розетки листьев и продуктивность семян сортообразцов коллекции укропа (2008-2009 гг.)

№ делянки	№ ката-лога	Сортообразец	Розетка листьев	Семена с 1 растения
масса, кг/м2	прибавка к стандарту, %(±)	масса, г	прибавка к стандарту, %(±)
Лесно-город-ский	Грибов-ский	Лесно-город-ский	Грибов-ский
1	1	Лесногородский-st	1,4	0	7	1,2	0	58
2	2	Грибовский - st	1,3	-7	0	1,9	58	0
3	3	Салют	0,8	-43	-38	1,7	42	-11
4	4	Аллигатор	1,8	28	38	1,4	17	-26
5	5	Буян	2,4	71	85	2,0	67	5
6	6	Букетный	2,4	71	85	1,0	-17	-47
7	7	Амброзия	1,6	14	23	1,8	50	-5
8	8	Ройал Дилл	1,6	14	23	1,4	17	-26
9	1411/06	Lukuelus	1,8	28	38	1,8	50	-5
10	70	Кронос	1,8	28	38	1,4	17	-26
12	74	Кибрай	3,1	121	138	1,6	33	-16
13	76	Аниэт	2,6	86	100	1,8	50	-5
14	87	Дилл (Франция)	1,8	28	38	1,4	17	-26
15	236/05	Dill (Германия)	2,9	107	123	1,8	50	-5
16	00046	Місцевий				1,4	17	-26
17	648/06	Місцевий	0,9	-36	-31	2,0	67	5
18	644/06	Рыночный	0,9	-36	-31	1,3	8	-32
19	646/06	Місцевий	1,1	-21	-15	2,6	117	37
20	81/07	Місцевий	1,3	-7	0	2,6	117	37
21	647/06	Місцевий	1,0	-28	-23	1,6	33	-16
22	24	Гренадер	2,7	93	108	3,5	192	84
23	25	Амбрела	1,6	14	25	3,7	208	95

При учете продуктивности семян с 1 растения стандарт Лесногородский имел более низкие показатели, чем – Грибовский, поэтому почти все сортообразцы превосходили его по продуктивности семян на 17-67%, кроме образцов Місцевий 644/06 и Місцевий 648/06, Амбрела и Гренадер. Продуктивность семян у сортообразцов: Місцевий 644/06, Місцевий 648/06, Амбрела и Гренадер превышала стандарт Лесногородский на 1,4-2,2 г, и соответственно стандарт Грибовский на 0,7-1,8 г с 1 растения.

Содержание сухого вещества у 8-ми сортообразцов по сравнению со стандартом Лесногородский (13%) находилось в пределах 12,3-13,7%, т. е. незначительно колебалось – от 2 до 5% (табл.4).

4. Химический состав розетки листьев укропа в коллекции

(2006, 2008 гг.)

№ де-лян-ки	№ ката-лога	Сортообразец	Сухое вещество, %	Витамин С, мг/кг	Нитраты, мг/кг	Каротин, мг/кг
1	1	Лесногородский-st	13,0	138	239	57
2	2	Грибовский - st	14,6	179	687	61
3	3	Салют	11,4	169	437	69
4	4	Аллигатор	13,2	174	400	61
6	6	Букетный	11,6	172	156	-
7	7	Амброзия	14,3	221	668	44
8	8	Ройал Дилл	13,2	170	308	60
9	1411/06	Lukuelus	16,9	123	188	-
10	70	Кронос	13,2	117	62	-
12	74	Кибрай	13,3	103	242	-
13	76	Аниэт	10,9	169	179	-
14	87	Дилл	12,3	185	215	-
17	648/06	Місцевий	12,8	-	188	-
18	644/06	Рыночный	12,6	-	75	-
19	646/06	Місцевий	13,7	-	179	-
20	81/07	Місцевий	14,4	191	73	-
21	647/06	Місцевий	13,4	156	47	-

Примечание – на делянках №9-21 каротин не определялся.

Более высокое содержание сухого вещества отмечено у стандарта Грибовский – 14,6% и у двух сортообразцов – Амброзия (14,3%) и Місцевий 81/07 (-14,4%), но наибольшее значение сухого вещества – 16,9% отмечено у сорта Lukuelus, что выше стандарта Грибовский на 16%. По содержанию витамина С – 10 сортообразцов превышали стандарт Лесногородский (138 мг/кг) на 13-60%, но наибольшее количество отмечено у сортообразцов - Місцевий 81/07, Дилл и Амброзия – 185-221 мг/кг, которые также превышали стандарт Грибовский до 23%. Содержание нитратов у всех сортообразцов отмечено значительно ниже ПДК, у 10 образцов накапление было ниже стандарта Лесногородский, на 24-192 мг/кг товарной зелени и у 16 образцов – ниже стандарта Грибовский на 18-640 мг/кг продукции. Наибольшее содержание каротина отмечено у сорта Салют и наименьшее у Амброзии.

В процессе исследований выявлены относительно устойчивые к мучнистой росе 11 сортообразцов (степень распространения болезни – 8-15%) – Буян, Букетный, Амброзия, Ройал Дилл, Lukuelus, Кронос, Кибрай, Аниэт, Рыночный 644/06, Місцевий 646/06 и Місцевий 81/07.

ВЫВОДЫ

1.  Сортообразцы коллекции укропа, относящиеся к группе средне и сильноустойчивых к стеблеобразованию, соответственно при периоде от всходов до стеблеобразования – 55-61 сутки и более 62 суток – Лесногородский, Кронос, Місцевий 00046, Місцевий 648/06, Амбрела и Гренадер имели более длинный период среза розетки листьев и поступления урожая зелени на рынок товаров.

2.  Наибольшее количество побегов 1 и 2 порядка (7-10 шт.) отмечено у сортообразцов: Букетный, Аниэт, Дилл, Місцевий 00046, Амбрела и Гренадер при количестве зонтиков от 5,1 до 7,3 шт на 1 растение. На 5-35% больше обоих стандартов сформировалось количество междоузлий у сортов: Кибрай, Аниэт, Дилл, Dill, у группы Місцевих (6 шт), Амбрела и Гренадер. Образцы Аниэт, Дилл, Місцевий 646/06 и Місцевий 81/07 по длине листьев (16,4-16,8) на 12-15% превышали стандарт Лесногородский.

3.  Высокой урожайностью среза розетки листьев - 2,0-3,1 кг/м2 отличались сорта: Буян, Букетный, Кибрай, Аниэт, Dill и Гренадер. Продуктивность семян у сортообразцов: Місцевий 644/06, Місцевий 648/06, Амбрела и Гренадер превышала стандарт Грибовский на 0,7-1,8 г с 1 растения.

4.  По содержанию витамина С 10 сортообразцов превышали стандарт Лесногородский (135мг/кг) на 13-60%, но наибольшее количество отмечено у Місцевий 81/07, Дилл и Амброзия - 185-221мг/кг, подобное превышение витамина С наблюдалось и по сравнению со стандартом Грибовский.

Список используемой литературы

1.  Болотских А. С. Укроп, происхождение и распространение, пищевая ценность, лечебные свойства / Болотских А. С. // Энциклопедия овощевода-ФОЛИО. – 2005. – С. 582-588.

2.  Гиренко М. М. Род Anethum L.-укроп / Гиренко М. М., Иванова К. В., Комарова Р. А. // Культурная флора СССР, листовые овощные растения.-Л.-ВО: Агропромиздат, 1988. – Т. 12. – С. 158-208.

3.  Методика дослідної справи в овочівництві і баштанництві / [За редакцією Бондаренка Г. Л. і Яковенка К. І.] – Харків: Основа, 2001. – 369 с.

4.  Невкрытая Н. В. Основные вопросы методики гибридизации укропа / Н. В. Невкрытая, Е. С. Афанасьева // Научные труды КГАУ. Сельскохозяйственные науки. – Симферополь, 2000. – Вып. 66. – С. 163-167.

УДК 633.812.688.2

Немтинов В. И. Комплексная оценка коллекции укропа в Предгорной зоне Крыма.

Приводятся результаты комплексной оценки 22 образцов коллекции укропа по фенологическим наблюдениям, морфологическому анализу, урожайности и химическому составу в условиях Крыма.

УДК 633.812.688.2

Немтінов В. І. Комплексна оцінка колекції кропу в Передгірній зоні Криму.

Приводяться результати комплексної оцінки 22 зразків колекції кропу по фенологичним спостереженнях, морфологічному аналізу, урожайності і хімічному складу в Криму.

Добавить комментарий

Имя (обязательное)

E-Mail (обязательное)

Подписаться на уведомления о новых комментариях

Обновить

Отправить

Отменить