Морфолого-биологические особенности и экология лука репчатого

Лук репчатый (Allium cepa L.) принадлежит к классу од­нодольных растений, семейству луковых (Alliaceae). Это многолетнее растение с двух-, трех - или многолетним циклом развития, которое размножается половым и вегетативным способом.

Из имеющихся 400 видов лука в СССР насчитывается 228, из которых в пищу используется только 7 видов: репча­тый, шалот, порей, батун, шнитт-лук, чеснок и многоярусный лук. Лук репчатый — наиболее распространенный вид луко­вичных растений. Он насчитывает более 1000 сортов, из кото­рых в СССР имеется более 100.

В южных областях Украины и в Крыму выращивают сор­та южного подвида средиземноморской экологической груп­пы трех сортотипов: Испанский, Каратальский, Черномор­ский, сорта западного подвида среднеевропейской экологи­ческой группы трех сортотипов: Днестровский, Каба, Сквирский и среднерусской экологической группы трех сортотипов: Марковский, Союз, Стригуновский.

Морфология лука репчатого определяется сортовыми осо­бенностями и условиями выращивания.

Надземная часть у лука - розетка полых листьев, охва­ченных у основания трубчатым влагалищем — ложным стеблем. Высота ложного стебля от 5 до 20 см.

Листья темно-зеленые с густым восковым налетом, свет­ло-зеленые со слабым восковым налетом или ярко-зеленые, блестящие без воскового налета, в поперечном разрезе круг­лые, овальные или 'плоскоовальные, диаметром 0,5...1,5 см и длиной 40...50 см. Листья отходят от ложного стебля под углом 30...50, 50...70 или 70...90°. Первые три настоящих лис­та имеют меньшие размеры и более округлую форму, чем последующие.

Характерной особенностью лука репчатого является обра­зование пленчатой симподиальной луковицы, которая пред­ставляет собой видоизмененный утолщенный вегетативный побег.

Луковица — покоящаяся форма растения. Она состоит из донца, наружных сухих и внутренних сочных чешуи откры­тых и закрытых — видоизмененных сильно утолщенных листьев.

Сухих чешуи у полуострых сортов одна—две, у острых— две—четыре. Чем больше сухих чешуи и чем сильнее они прилегают к луковице, тем меньше усыхает и загнивает лук при хранении. Цвет наружных сухих чешуи лука белый, жел­тый, коричневый, красный, фиолетово-красный с различными оттенками.

Открытые сочные чешуи размещаются концентрическими слоями. В верхней части они образуют шейку луковицы, а внизу укрывают внутренние замкнутые или закрытые чешуи, которые в свою очередь облегают почки-зачатки. Замкнутые чешуи являются разросшимися листовыми влагалищами. Толщина открытых сочных чешуи колеблется от 0,25 до 0,65 см. Почки-зачатки располагаются сверху настоящего укороченного и сильно разросшегося со сближенными междо­узлиями стебля растения — донца, в нижней наружной части которого находится пятка.

Донце бывает простое, несущее на себе только одну лу­ковицу, и ветвящееся с несколькими луковицами. У крупных луковиц высота донца достигает 1,5 см, ширина 4 см. У мо­лодого растения первого года жизни донце состоит из глав­ной оси растения, на котором в очередном порядке с углом расхождения 180° возникают листья. В дальнейшем, когда лук начинает ветвиться, донце его является уже сложной осевой частью растения, состоящей, помимо главной оси, еще из боковых осей первого, второго и последующих порядков.

Форма луковицы определяется высотой зоны утолщения листовых влагалищ и степенью ветвления растения. Чем ни­же расположена зона ветвления и чем больше образуется боковых осей, тем больше расширяется луковица, принимая более низкую и плоскую форму.

Форма луковиц варьирует от плоской до удлиненной со сбежистостью к шейке или дон­цу. Наиболее изменчивым признаком является масса лукови­цы. Она колеблется от 20 г у мелких луковиц до 250 г у круп­ных и очень крупных.

В луковице образуется от 1 до 5 и больше зачатков, каж­дый из которых дает листья, а затем цветочную стрелку. Цветочная стрелка у лука репчатого полая, нежная, со взду­тием на различной высоте от основания. Высота стрелки связана с крупностью маточной луковицы. Она колеблется от 50 до 175 см.

Соцветие лука — простой шаровидный зонтик. Однако иногда наблюдаются переходы к сложному зонтику. В этих случаях некоторые цветоножки удлиняются и заканчиваются не единичным цветком, а зонтиком. Соцветие образуется на вершине стрелки. В одном соцветии бывает 250...900 цветков. До распускания цветков соцветие находится в тонкой обо­лочке или чехле округлой формы с коротким носиком. Не все цветки появляются одновременно, они формируются сериями последовательно в несколько ярусов.

Цветок лука мелкий, правильной симметричной формы, состоит из цветоложа, на котором расположен венчик из бе­лых, серовато-белых или зеленовато-белых лепестков, на се­редине внешней стороны лепестка проходит зеленая продоль­ная полоска. В цветке шесть тычинок и один пестик с ма­леньким рыльцем. Тычиночные нити у основания короткие, двузубчатые. Пыльники желтые или зеленые, четырехгран­ные. Завязь верхняя — трех - или шестигнездная. У основания завязи, на грани соединения семяпочки и цветоложа, распо­ложены нектарники.

Плод — сухая трехгранная и трехгнездная коробочка с двумя или тремя семенами в гнезде. Семена мелкие (в 1 г 270...350 шт.), 3,1 мм длины, 2,1 мм ширины и 1,8мм толщи­ны, трехгранные, угловатые, черной или желто-коричневой окраски с твердой, морщинистой, роговидной оболочкой, со­стоящей из толстостенных клеток, в середине белых, мучнис­тых.

Корневая система лука репчатого сильно мочковатая, без главного корня. Корни белые, нитевидные или струновидные, слабо ветвящиеся, с небольшим количеством корневых волос­ков. Количество корней достигает 4,5 тысячи, общая длина со­ставляет 240 м. Корни располагаются на донце луковицы кругами, соответственно расположению листьев.

Добавить комментарий