Статьи по технологическим темам
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голоса)

Выращивания рассады с использованием современных технологий для партнеров компании «Чумак»

Руководитель проекта - директор агродепартамента Компании «Чумак» Буренко В. В.

Исполнители - Алба В. Д.

Каховка 2008 г.

Резюме

Название проекта: Организация производства рассады овощных культур с созданием современного тепличного комплекса.

Адрес предприятия: Херсонская область, Каховский район, с. М. Каховка

Цель проекта: Получение прибыли от реализации рассады и другой выращиваемой продукции, а также обеспечение и продление загрузки перерабатывающего оборудования компании «Чумак».

Ситуация на рынке

Компании («Чумак», «Сандора», «Джаффа», «Торчин», «Верес» и др.), начали инвестировать средства в развитие сырьевой базы для переработки овощей. Кроме этого, ряд компаний успешно экспортирует овощи в Россию, Западную Европу и страны Прибалтики. Наметилась тенденция развития каналов сбыта. Начиная с 1997 года на юге Украины ряд производителей овощей начинает использование капельного орошения, что приводит к количественному (объем производства томатов с 10 га достигает 1200 тонн) и качественному скачку, особенно в производстве томатов, перца и огурца. При этом, учитывая наличие сравнительно дешевой рабочей силы, рентабельность производства томатов достигает 50-80 %, что позволяет покрывать многолетние инвестиции в системы капельного орошения уже в первый сезон.

О преимуществах использования капельного орошения в сельском хозяйстве известно давно. На Украине капельное орошение начали использовать более 20 лет назад. Однако в овощеводстве открытого грунта, в связи с высокой себестоимостью системы, промышленное использование капельного орошения началось только в 1997 году в Каховке на поле компании ЗАО СП «Саус Фуд Инк» (компания Чумак). А в 2006 г. только в одном Каховском районе более 4500 га. овощных культур было размещено на капельном орошении. На сегодняшний день прослеживается тенденция увеличения площадей под капельным орошением на 30-100% за год (Рис 1.). И компания «Чумак» может с гордостью говорить о внедрении, а затем и значительном снижении себестоимости капельного орошения за счет создания довольно сильной конкуренции в этой области.

Динамика развития капельного орошения в овощеводстве Украины

Рис 1. Динамика развития капельного орошения в овощеводстве Украины

Последние годы наметилась четкая тенденция роста заработной платы сезонных рабочих и доля зарплаты, при ручной уборке, в цене продукции достигает 35…45%, что делает малорентабельным выращивание томатов на переработку. В тоже время, в связи с глобальным изменением климата и ростом населения, потребность в овощной продукции значительно выросла и в последние годы у производителей овощей не наблюдалось больших проблем по реализации своей продукции за исключением отдельных позиций. К примеру согласно программе развития овощеводства России планируемый дефицит овощной продукции к 2010 году соизмерим со всем объемом овощей выращиваемых на Украине. И это только на свежий вид. Что касается переработки то только одна компания «Чумак» в состоянии переработать около 2400 тонн томатов в сутки, учитывая наличие в регионе других перерабатывающих мощностей планируемым созданием новых.

В регионе сложилась интересная ситуация – симбиоз как современных, так и устаревших технологий. Используется достаточно устаревшая технология выращивания рассады с использованием современных элементов (посев в кассеты, иногда системы микроклимата), как ручная, так и механизированная посадка рассады, ручная и комбайновая уборка овощей. Если по механизации посадки и уборки овощей тенденция четко прослеживается, то по выращиванию рассады в регионе серьезных изменений нет.

В результате анализа рынка по выращиванию рассады определено отсутствие сильных производителей способных обеспечить значительные объемы рассады необходимого качества.

Оценка рынка рассады.

Размер рынка и возможные тенденции развития.

Оценить размер рынка можно по двум направлениям: первое – выращивание рассады для фермеров-поставщиков томатов на переработку для компании «Чумак» с целью загрузки производственных мощностей, второе – для свободной реализации на рынке.

Рассмотрим первое направление, особенно это касается выращивания томатов на томатную пасту. Минимальная годовая потребность компании «Чумак» составляет 120 000 тонн. Учитывая что средняя плановая урожайность томатов при современном техническом уровне для комбайновой уборки более 60-70 тонн с гектара маловероятна то общая площадь выращивания для обеспечения производственной программы не может быть менее 2000 гектар. Рекомендуемая структура площадей томатов для обеспечение производственной программы дана в таблице 1.

Таблица 1. Структура площадей томата.

Технология выращивания томата

Сроки уборки

Рекомендуемая площадь, га.

Потребность в рассаде, шт.

1

Рассадный ранний

25.07 – 5.08

200

7000000

2

Рассадный средний

1.08 – 20.08

600

21000000

3

Сеяный

15.08 – 25.09

1200

-

 

Итого

   

28000000

 

С учетом страхового фонда 15%

   

32200000

Согласно анализа производственной программы компании «Чумак» потребность в рассаде только томатов, для производства томатной пасты, составляет около 32 млн. штук на настоящее время. Эта рассада должна быть поставлена производителям с 5.05 по 20.05 для обеспечения агротехнических сроков посадки.

На одном квадратном теплицы усреднено выращивается 694 растений рассады томатов. (кассета 38х55 см на 145 ячеек) Вспомогательная площадь и проходы занимают около 20%. Реально один квадратный метр теплицы дает около 555 штук растений 30/60 дневной рассады.

Общая рекомендуемая потребность в рассаде и ее характеристика.

Культура

Кол. рассады, млн. шт.

Сроки посадки

Поставщик

Требуемая площадь теплиц, м2

1

Томат ранний (рассада 60 дней)

5,55

5.05 – 15.05

 

10000

2

Томат средний (рассада 30 дней)

5,55

10.05 – 20.05

 

10000

Второе направление должно составить конкуренцию существующим производителям рассады для посева в конце мая рассады для летней посадки капусты (капуста белокочанная, капуста цветная и т. д.). и например горшечных цветов. Для оценки емкости рынка необходимо провести дополнительный анализ рынка, его сегментировать по регионам и приоритетности развития.

Первый регион, который необходимо осваивать – Каховский. Здесь расположены основные площади капельного орошения (на 2007 год более пяти тысяч гектар), развита инфраструктура и обеспеченность специалистами по современным технологиям выращивания. Учитывая тенденции изменения структуры площадей овощных культур, на капельном орошении, и переориентацию многих фермеров на выращивание лука реальная потребность региона в рассаде 500 – 700 гектар или 18 – 25 миллионов штук. В случае насыщения рынка лука и уменьшения рентабельности его выращивания, что вероятно в ближайшее время, и переориентации производителей сельскохозяйственной продукции потребность в рассаде резко возрастет.

Второй этап – обеспечение качественной рассадой Мелитопольского, Акимовского, Каменскоднепровского, а также близлежащих районов. Особое внимание следует обратить на Мелитопольский и Акимовский районы, поскольку они обладают наибольшей емкостью.

Покупатели продукции.

Покупателей продукции можно разбить на категории приоритетности обслуживания. Первая, приоритетная категория покупателей – поставщики сырья на «Чумак». Вторая категория - покупатели рассады для пленочных теплиц и для летних посадок.

Конкуренция и конкурентные преимущества.

Конкуренция на рынке выращивания рассады практически незначительна. Часть сельскохозяйственных производителей рассаду для собственных нужд выращивают сами, в основном очень низкого качества, также имеется несколько хозяйств, специализирующихся на выращивании рассады, часто тоже низкого качества. Поскольку производители рассады не сталкиваются с серьезной конкуренцией они могут максимально повышать рентабельность и перекладывать необоснованные затраты на потребителя. За прошедшие годы основные вложения капитала производителей рассады, были в непроизводственную сферу, а не в модернизацию и улучшение производства. Следовательно, эта ниша может быть достаточно легко занята.

Рассмотрим основных конкурентов:

ФХ «Вариант»

Производственные мощности позволяют получить около 19 миллионов штук 30 дневной рассады среднего качества. Цена 22 дневной рассады 12 коп/шт и 30 дневной 16 коп/шт. Имеет резервные мощности для существенной поставки рассады партнерам компании «Чумак».

Преимущества:

- используется система отопления, почвосмеси высокого качества.

- имеется большой опыт и наличие квалифицированных кадров. Может обеспечить бесперебойную поставку рассады, согласно графика.

Недостатки:

- низкая механизация процесса, доля затрат ручного труда превышает 32%

- устаревшие конструкции теплиц.

- большие затраты на отопление.

ФХ «Эстем»

Производственные мощности позволяют получить около 6 – 7 миллионов штук 30 дневной рассады хорошего качества. Цена 22 дневной рассады неопределенна (не начато массовое производство) и 30 дневной 18 коп/шт. Весь объем рассады заранее закотрактирован поэтому резервных мощностей для поставки партнерам компании «Чумак» не имеет.

Недостатки и преимущества аналогичные ФХ «Вариант».

ФХ «Шато»

Производственные мощности позволяют получить около 5 миллионов штук 30 дневной рассады среднего и низкого качества. Из-за отсутствия отопления и напольного расположения кассет выращивать 22 дневную рассаду не имеет возможности. Цена 30 дневной рассады 14 коп/шт.

Недостатки:

- низкая механизация процессов

- самостоятельное приготовление почвосмеси низкого качества

- отсутствие отопления

- устаревшие конструкции теплиц

«Тачанка»

Существующие производственные мощности позволяют получить около миллиона шт 30 дневной рассады, в основном для собственных нужд.

Конкурентные преимущества проекта:

- высокое качество рассады

- возможность четкого соблюдения графика поставок рассады

- высокая механизация процесса

- более низкая себестоимость вследствие применения механизированных технологий

- возможность кредитования под урожай

План маркетинга.

Стратегия маркетинга.

Стратегия маркетинга рассады — показать преимущества рассады выращенной под контролем консорциума Чумака, Дукатта и Амерлана в сравнении с конкурентами.

Во-первых это высокое качество достигаемое работой с передовыми европейскими, американскими и украинскими специалистами.

Во-вторых - однородность продукции.

В-третьих - агротехнологическая поддержка фермеров, которые покупают рассаду.

План производства рассады

Необходимое оборудование для производства рассады.

Выбор оборудования для производства рассады зависит от многих факторов: принятой технологии выращивания, объема производства, финансовых возможностей, квалификации персонала и т. д.

Один из оптимальных вариантов - это недорогие конструкции пленочных теплиц с двойной пленкой — производство Китай и голландское внутреннее технологическое оборудование.

Однако учитывая стратегические задачи необходимо, на первом этапе, для потребностей партнеров компании «Чумак» иметь около 2-х гектаров теплиц.

Оборудование

- Машина для набивки кассет субстратом

- Машина для посева семян

- Камера проращивания

- Ирригационная передвижная установка

- Теплогенераторы

- Вентиляция

- Тележки

- Погрузчик

- Автомобиль грузовой с прецепами 2

- Подсобные помещения

Технология выращивания 60 дневной рассады за технологией Хайнц.

Субстрат

Лучшим субстратом является смесь торфа (кокосовой стружки) с перлитом или вермикулитом. Субстрат инертен и не содержит патогены и вредители. Субстрат должен легко наполняться в кассеты и не осыпаться с корней готовой рассады.

Не добавлять удобрения в субстрат. Важно протестировать субстрат, путем посева семян в несколько кассет за 1-2 месяца до основного посева.

Кассеты

Кассеты должны иметь конусную форму, 2х2 см верх и от 6 до 7.5 см глубины. Срок эксплуатации 5 лет. Ячейки изнутри имеют гладкую поверхность, для того чтобы рассада легко вынималась при посадке. Кассеты наполняются равномерным количеством субстрата и уплотняют специальным приспособлением.

Проводится равномерный полив и ячейки укрываются пленкой, для достижения равномерной влажности внутри каждой ячейки. Субстрат должен быть твердым при нажатии пальцем, но зубочистка легко проникает внутрь ячейки. Уплотнения должно быть таким, что при поливе субстрат остается на прежнем уровне (не сильно увеличивается или сильно не падает) Должно образоваться круглое углубление субстрата на 1.5 см ниже уровня кассеты.

Предварительно увлажненные кассеты необходимо опять полить и разместить в центре ячеек семена. Разложить субстрат и уплотнить его с помощью приспособления-шаблона. Полить небольшим количеством воды кассеты с

добавленным субстратом. Все ячейки должны быть равномерно влажными. Необходимо накрыть кассеты пленкой.

Температура прорастания 22-27 С. Удостоверится, чтобы кассеты имели равномерную температуру.

После 12 часов, проверяйте температуру каждые 2 часа, путем выкапывания нескольких семян. Как только семена начинают прорастать, кассеты выносят в теплицу. Нужно расставить кассеты до того, как появится ростки рассады наружу. Накрыть кассеты полностью с помощью прозрачной пленки. После этого нужно в случае необходимости затенять кассеты, для предотвращения «сваривания» на солнце рассады.

Когда 50% рассады проросло, убрать пленку и равномерно полить теплой водой + 20-25 С.

Теплица

Теплицу для рассады не должно ничего затенять от рассвета до заката.

Температура выращивания мах. +25, мин. +15 С

Теплица должна давать равномерную рассаду, Для этого нужен равномерный климат и полив.

Теплица должна быть продезинфицирована внутри 0,75% раствором гипохлорита натрия с моющим средством и обработана 4 % раствором формальдегида. Убраны остатки растений и рассыпаны приманки против грызунов.

Теплица должна быть 4-5м вышиной. Укрыта 0,15 мм толщиной пленкой с УФ стабилизатором.

Вентиляция осуществляется с боков теплицы. Бока защищены от вредителей специальной сеткой, плотностью 40 меш, предотвращая попадание белокрылки и трипса.

Движущий затеняющий экран натягивается над растениями в наиболее жаркие дни. Также желателен теплосохраняющий экран в самые холодные дни.

Кассеты подняты над землей и поставлены на подставки, которые выровнены по уровню. Кассеты предварительно моют 0,75% раствором гипохлорита натрия с моющим средством и сушат перед набивкой субстратом.

Термометры расположены в разных частях теплицы и записи температуры проводятся несколько раз на день и ночь.

Обогревательная система, осевой вентилятор и от 12 до 16 дюймов диаметром толстая, прозрачная полиэтиленовая труба с 2-х дюймовыми отверстиями. Это создает равномерную температуру. Размещается труба в средине туннеля.

Процесс выращивания

Кассеты с рассадой выставляются на подставки. Пустые ячейки наполняют проросшими семенами, которые были посеяны на 2 дня раньше основного посева. Проводится полив без удобрений.

Дальше все поливы делаются только по необходимости, только в случае когда проявляются признаки увядания. Водой с температурой 20-25 С. Тогда рассада растет с толстым пурпурным стеблем и жесткими маленькими листьями. Тогда листья в течении 2-х недель приобретают желто-серый (не светло зеленый) цвет с пурпурными жилками.

Как только рассада показала эти симптомы, необходимо внести 7гр. нитрата калия, и 2.5гр. фосфата кальция на 10л. теплой воды во время полива растений. Раствором можно начинать поливать, когда температура воды охладится до 25 С.

Рассада опять приобретет зеленый цвет и частично исчезнет пурпурный цвет.

Удобрения применяют только один раз. Растения держат постоянно с желто-серыми листьями и редко поливают. Всегда должен присутствовать пурпурный цвет стебля и прожилок.

Каждые 7 дней вносится 2.5 гр фосфата кальция на 10 л поливочной воды. Такую концентрацию держат каждые 7 дней. Если растения стали очень желтые - то необходимо повторить внесение 7 гр нитрата калия на 10 л воды.

Основной контроль высоты растений происходит от дефицита азота и очень умеренного полива.

Каждые 7 дней вносить с при хорошем распрыскивании 0.2 % оксихлорида меди и 0.2 % моющего средства. (перед тем как внести моющее средство, необходимо провести тест на фитотоксичность с растворами 0.5% 0.2% 0.1%

Если есть угроза фитофторы — рекомендуется внести Ридомил, против альтернариоза — Даконил с периодичностью 14 дней. Против белокрылки используется Конфидор, против тли — Дипел или Циперметрин, против минера - Тригард.

После 60 дней рассада готова к высадке в почву. Если погодные условия не дают высадить рассаду в поле то она может простоять еще как минимум 2 недели при условии полива только при симптомах увядания и не внесения азотных удобрений.

Подготовка рассады к посадке

Кассеты выставляют за несколько дней до высадки, на внешние условия путем снимания пленки с крыши теплицы.

Рассада 30 дневная выращивается аналогично, только с внесением азотных удобрений и более частого полива.

Расходные материалы.

В качестве расходных материалов хочется выделить по мере затрат:

· Кассеты на 145 ячеек размером 38х55 — 76551 шт ;

· Почвенный субстрат;

· Семена 11 100 000 шт;

· Топливо и другие энергозатраты;

· Средства защиты растений;

· Удобрения.

Персонал.

Количество и квалификация персонала напрямую зависит от технологии выращивания, площади теплиц и уровня механизации процессов.

Директор-1

Агроном -1

Технолог климата - 1

Рабочие на поливе - 3

Механики — 2

Электрик-1

Тепличники - 10

Охрана -6

Анализ рисков.

- Рыночный риск

В Херсонском регионе существует конкуренция со стороны хозяйств, которые выращивают рассаду. Но темпы их роста не достаточны, чтобы удовлетворить растущий спрос на рассаду. Необходимо продавать рассаду по рыночной цене, но при этом самого лучшего качества.

- Риск конкурирующих технологий

В проекте используется опыт мировых лидеров в производстве рассады - США и Нидерланды. Поэтому технология, которая будет использоваться является самой передовой.

- Технический риск

В проекте используется много высоко техники. Поэтому инженерная служба должна знать нюансы эксплуатации и причины стандартных поломок. Есть риск не соблюдения одинакового климата в связи с тем что рассада не находится под одной крышей, а в множестве отдельно стоящих теплиц. И в следствии с этим есть риск ухудшении качества рассады

- Внешний риск

В ближайшее время не планируется импорт рассады с других стран, так как существует опасность повреждения рассады при транспортировке. Но есть риск увеличения стоимости российского газа. Поэтому при выборе теплогенераторов необходимо ориентироваться на местные энергоносители, такие как уголь.

- Внутренний риск

Все больше проблем возникает с набором сезонных рабочих, но она частично снимается так как они в это время не задействованы в поле. Большая проблема найти агронома, который бы имел опыт работы в аналогичном предприятии, так как успех рассадного комплекса и его репутация зависит именно от его работы.

- Ресурсный риск

Сельское хозяйство Украины стоит на уровне, когда можно купить все необходимые расходные материалы в Украине.

SWOT – анализ.

Сильные стороны:

- рассадный комплекс расположен вблизи к покупателям рассады

- имеется большая сеть реальных и потенциальных покупателей рассады, поставщиков завода Чумак

- высокая механизация процесса выращивания рассады, снижение зависимости от ручного труда

- доступ к мировым передовым технологиям

- выращенная по новым технологиям рассада будет давать раньше продукцию, давая возможность фермеру дольше проводить реализацию его продукции

- обеспечение унифицированной рассадой высокого качества, без болезней и вредителей

- возможность соблюдения графика поставок рассады для фермеров

Слабые стороны:

- потребность в квалифицированном персонале

- раздробленность тепличного комплекса на маленькие теплицы

Угрозы:

- невыполнение графика поставок рассады

- выращивание рассады плохого качества

- недостаточное количество посадочных машин для рассады у фермеров

Возможности:

-диверсификация рынков сбыта (по регионам, видам рассады) и продления сезона эксплуатации комплекса за счет других культур в последующих оборотах.

-при успешном сбыте рассады и растущими заказами, есть возможность расширения производства до 20 га.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

По темам:

История Украины

Культурология

Высшая математика

Информатика

Охотоведение

Статистика

География

Военная наука

Английский язык

Генетика

Разное

Технологиеские темы

Украинский язык

Филология

Философия

Химия

Экология

Социология

Физическое воспитание

Растениевосдство

Педагогика

История

Психология

Религиоведение

Плодоводство

Экономические темы

Бухгалтерские темы

Маркетинг

Иностранные языки

Ветеринарная медицина

Технические темы

Землеустройство

Медицинские темы

Творчество

Лесное и парковое хозяйство

Агрономия

Преподавателям

Юридические темы

Google