Лекции сырье для ликеро-водочного производства
  • Регистрация
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голоса)

Неароматическая древесная кора

Хинная кора — сухая кора стволов, очищенная от верхнего пробкового слоя, в виде плоских толстых кусков влажностью но выше 13%. Кора, снятая с ветвей, в виде трубок, по качеству хуже.

Хинная кора, импортируемая СССР, в соответствии с видовой принадлежностью хинного дерева подразделяется на четыре группы: 1) Cinchona succirubra; 2) С. ledgeriana; 3) С. officinalis; 4) С. calisaya. Кора первой группы—коричнево-красноватого цвета, второй — коричневого, третьей — коричневого или серого, четвертой — желто-коричневого.

В коре содержится большое количество алкалоидов, в чем и заключается ее ценность. Из коры различных видов хинного дерева выделено до 25 алкалоидов, важнейшими из которых являются хинин, хинидин, цинхонин и цинхонидин. В коре первой группы содержится около 2% хинина, второй и четвертой — от 7 до 13%. Вкус горький, запах — слабый.

Дубовая кора — сушеная кора дуба обыкновенного — Quercus pedunculata Ehrh., влажностью не выше 15%. Она представляет собой свернутые в трубку или желобчатые пластинки длиной около 30 см и толщиной 2—3 мм. С наружной стороны кора гладкая, блестящая, серо-бурая с серебристым оттенком. Вкус горьковатый, сильно вяжущий, запах отсутствует. В коре содержится около 20% дубильных веществ, в основном галлотанинов, немного свободных галловой и эллаговой кислот, катехиновых танинов, смол.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

По темам:

История Украины

Культурология

Высшая математика

Информатика

Охотоведение

Статистика

География

Военная наука

Английский язык

Генетика

Разное

Технологиеские темы

Украинский язык

Филология

Философия

Химия

Экология

Социология

Физическое воспитание

Растениевосдство

Педагогика

История

Психология

Религиоведение

Плодоводство

Экономические темы

Бухгалтерские темы

Маркетинг

Иностранные языки

Ветеринарная медицина

Технические темы

Землеустройство

Медицинские темы

Творчество

Лесное и парковое хозяйство