Лекции сырье для ликеро-водочного производства
  • Регистрация
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голоса)

Травы и листья неароматические

Вахта трехлистная, трифоль — Menyanthes trifoliata L. — сушеные листья (влажность не выше 14%) с коротко оборванными корешками многолетнего болотного растения с длинным, толстым, в верхней части приподнимающимся корневищем, от которого отходят глубоко трехраздельные крупные листья, произрастающего по всей европейской части.

Цвет листьев зеленый, вкус горький, аромата почти нет. В листьях содержатся горькие гликозиды — мениантин (при гидролизе распадающийся на две молекулы глюкозы и три молекулы мениантола) и мелиантин; алкалоид генцианин; флавоноиды— рутин и гиперозид; дубильные вещества, а также жирное масло (состоящее из триглицерида пальмитиновой и других жирных кислот), сапонин, холин, смоляные кислоты, пектин, дубильные вещества.

Груша — листья дерева груши — Pirus communis L., сорта Александр Вере, собранные сразу после опадания и просушенные на воздухе (влажность не выше 13%).

Кардобенедикт — сушеные зеленые листья и верхушки цветочных стеблей однолетнего растения Cnicus benedic-tus L. Вкус их горький (кницин), запах еле заметный (туйон); влажность не выше 14%.

Первоцвет весенний — прикорневые яйцевидные морщинистые листья (стебель безлистный) и ярко-желтые цветки многолетнего травянистого растения Primula officinalis L., В листьях найдены сапонины, в цветках — сапонины и флавоноиды. Вкус листьев сначала сладковатый, затем горьковатый; запах при высушивании почти исчезает; влажность не выше 12%.

Яблоня — листья дерева яблони — Pirus malus L., сорта Розмарин, собранные немедленно после опадания и просушенные на воздухе (влажность не выше 13%.)

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

По темам:

История Украины

Культурология

Высшая математика

Информатика

Охотоведение

Статистика

География

Военная наука

Английский язык

Генетика

Разное

Технологиеские темы

Украинский язык

Филология

Философия

Химия

Экология

Социология

Физическое воспитание

Растениевосдство

Педагогика

История

Психология

Религиоведение

Плодоводство

Экономические темы

Бухгалтерские темы

Маркетинг

Иностранные языки

Ветеринарная медицина

Технические темы

Землеустройство

Медицинские темы

Творчество

Лесное и парковое хозяйство