Переработка табака. Николаев Е.В., Береговая В.М. 2005
  • Регистрация
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голоса)

Глава 6. ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ТАБАЧНОГО СЫРЬЯ

Первичная обработка табака включает в себя его сортировку и тюковку. Начинается она в хозяйстве в осенние месяцы по мере окончания полевых работ. Начало обработки определяется так же и состоянием табака.

Перед обработкой табак увлажняют в гаванках, предварительно подобранных по однородности (ломке, способу сушки и окраске листьев). Для отволаживания на ночь в хранилище открывают окна и двери или выносят табак во двор, раскладывая его па площадке. Для равномерного увлажнения листьев гаванки за ночь несколько раз перекладывают с одной стороны на другую до выпадения росы. Табак также можно увлажнять в трубоогневых и паровых сушилках с увлажнительными системами и в специальных увлажнительных камерах.

Для сортировки используют сортировочные помещения или сушилки, приспособленные для этой цели. Табак сортируют и упаковывают в соответствии с требованиями действующего государственного стандарта на табак желтый листовой неферментированный. Действующий стандарт предусматривает подразделение всего табачного сырья на типы (по ботаническим сортам) и на подтипы (по районам произрастания). Сырье одного типа и подтипа делят на товарные сорта.

В настоящее время стандарт предусматривает пять типов сырья:

I – Дюбек, Остроконец;

II – Американ;

III – Самсун;

IV – Трапезонд, Остролист;

V – Собольчский.

Каждый из этих типов сырья имеет ряд подтипов. Так, например, тип I (Дюбек) подразделяется на два подтипа: Дюбек Южного берега Крыма и Дюбек среднеазиатский.

Сорт табака определяют в зависимости от ломки, зрелости, цвета, механических повреждений, поражения болезнями и повреждения вредителями, влажности, засоренности песком и землей.

Каждый из перечисленных признаков, лежащих в основе определения того или иного товарного сорта табачного листа, имеет определенную связь с химическим составом табака, а, следовательно, и с его качеством.

Листья первой и второй ломки составляют основную массу низших товарных сортов. Только при тщательной уборке и сушке они могут быть отнесены к сырью первого или второго сорта. Листья остальных ломок, благодаря более высокому содержанию ценных составных частей, при условии правильной обработки относятся, к более высоким товарным сортам.

Различная степень зрелости (перезрелые, нормально зрелые и недозрелые), отличающая один лист от другого неодинаковым содержанием главнейших составных веществ, имеет существенное значение при сортировке табака.

Незрелые листья зеленой или бурой окраски обладают неприятным вкусом и ароматом, быстро плесневеют при хранении. Перезрелые листья имеют хрупкую ткань, отличаются темной окраской, пониженной крепостью. По этим показателям недозрелые и перезрелые табаки относят к сырью низших товарных сортов.

Листья первого сорта табака имеют желтую, оранжевую, светло-красную и красную окраску, второго сорта – темно-красную. Допускается светлая зелень, исчезающая при ферментации.

Механические повреждения листьев снижают волокнистость сырья, увеличивают расход табака на курительные изделия и понижают их горючесть. В высшие сорта табака допускают листья с небольшими механическими повреждениями.

Поражение табака пятнистыми и другими болезнями, повреждения, нанесенные насекомыми (трипс) ухудшают его технологические свойства и курительные достоинства. В высшие сорта допускаются листья с незначительными повреждениями рябухой, пероноспорозом и трипсом.

Сырье всех сортов и фарматура (обрывки листьев) должны быть очищены от песка, земли и прочих посторонних примесей (нормы засоренности табака песком и землей предусмотрены стандартом).

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

По темам:

История Украины

Культурология

Высшая математика

Информатика

Охотоведение

Статистика

География

Военная наука

Английский язык

Генетика

Разное

Технологиеские темы

Украинский язык

Филология

Философия

Химия

Экология

Социология

Физическое воспитание

Растениевосдство

Педагогика

История

Психология

Религиоведение

Плодоводство

Экономические темы

Бухгалтерские темы

Маркетинг

Иностранные языки

Ветеринарная медицина

Технические темы

Землеустройство

Медицинские темы

Творчество

Лесное и парковое хозяйство